Les vacances d’hivers sont d’ores et déjà bien entamés. Les plus chanceux auront eu la possibilité d’aller s’évader au grand air et de profiter des montagnes enneigées pour se ressourcer pendant ces longs mois d’hiver. Après une belle journée à descendre les pistes ou une balade en raquette il est temps de se réconforter avec autour d’un verre et d’un bon repas. Si le vin chaud est la star de nos vacances à la montagne ou bien la petite bière d’après, quel vin boire au ski quand vient l’heure de se retrouver autour de la table ? Privilégiez les appellations locales. Autant profiter d’être à la montagne pour déguster des vins de la région. Jura, Savoie, Sud-Ouest, il y en a pour tous les goûts ! Et quoi de mieux que d'associer vins et cuisine typique des vacances au ski. Raclette, tartiflette, fondue et autres charcuteries locales feront le bonheur de vos papilles ! De quoi faire le plein de force pour attaquer une nouvelle journée de ski. Les meilleurs vins à déguster pendant votre séjour au ski c'est juste ici :
Des bulles pour les apéritifs festifs
Vous êtes un adepte des bulles lorsqu’il s’agit de l’apéritif ? Ça tombe bien, nous aussi ! Pour changer du Champagne, préférez un crémant local. Un bon crémant du Jura fait avec des cépages typiques de la région, vous charmera par sa singularité, son côté frais et fruité, la légèreté de ses bulles et ses arômes uniques. Il accompagnera parfaitement une planche de fromages et de charcuteries. Vous pouvez également vous tourner vers un vin pétillant de Savoie, notamment l’appellation Bugey. Complexe et fruité, ce vin aux bulles généreuses saura vous surprendre et vous accompagner dans vos meilleurs apéritifs d’après-ski.
Du vin blanc, le grand classique
Le grand classique indémodable de nos vacances à la montagne et de l’après ski, le vin blanc ! Raclette, tartiflette, fondue ou encore mont d’or, toutes ces spécialités fromagères qu’on apprécie tant déguster pour se réchauffer et faire le plein de calories ne peuvent se dissocier d’un bon vin blanc, de préférence de la région !
Avec la fondue savoyarde, on déguste des vins blancs de la même région. Si vous souhaitez un vin simple au goût de tous, nous vous conseillons la Roussette de Savoie ou du Bugey, sec mais gras, ses arômes de noisette, de noix et de fruits secs seront parfaits pour la fondue. Vous pouvez aussi vous pencher sur les crus Abymes et Apremont deux vins blancs secs de Savoie aux arômes fruités. Frais et légers, la vivacité de ces vins tranchera avec l’onctuosité de la fondue savoyarde. Une association avec un Côte du Jura à base chardonnay est aussi possible.
Pour une raclette, on choisit un vin de Savoie ou de Jura. Un côte du Jura à base de chardonnay ira très bien comme sur la fondue. Pour les vins de Savoie, vous pouvez vous tourner vers un vin à base de cépage altesse comme le Roussette de Savoie Frangy ou le Roussette de Savoie Marestrel. Si vous n’êtes pas loin de la Suisse, pourquoi ne pas essayer un vin du pays. Les vins du Valais sont des vins très réputés. Un vin à base de cépage petite arvine, de chasselas ou d’humagne blanche sont parfaits pour accompagner votre raclette.
Enfin, avec une tartiflette, là aussi un vin blanc de Savoie est idéale. Un Chignin-Bergeron ou un Apremont se mariera parfaitement avec la tartiflette. Pour sortir un peu de la région, on tout à fait s'orienter vers des blancs puissants de la vallée du Rhône comme un Saint-Joseph ou un Châteauneuf-du-Pape qui apporteront de beaux arômes qui viendront souligner la richesse de ce plat.
Du vin rouge pour accompagner les charcuteries locales
Pour les inconditionnels du rouge nous vous recommandons d’y aller graduellement si vous comptez déguster plusieurs vins au cours de la soirée. Ainsi, vous pouvez commencer la soirée en dégustant un pinot noir ou bien un poulsard du Jura. Ce sont des vins passe-partout à la fois légers et fruités pourront s’accorder avec les plats à base comme les crozets ou les volailles. Ils s’apprécieront également avec des viandes grillées ou en sauce. Un beau plateau de charcuterie de montagne sera l’idéal pour savourer ces vins.
Du vin blanc moelleux si vous êtes dans les Pyrénées
Si vous profitez d’un séjour sur les pistes pyrénéennes, c’est l’occasion de boire des vins typiques de la région. Alors pourquoi ne pas vous réchauffer en choisissant la douceur d’un vin blanc moelleux du coin ? Un Jurançon sera parfait pour le retour des pistes surtout accompagné d’un plateau de fromages locaux comme des tommes de brebis. On peut aussi déguster ces fromages avec des vins blancs tels que le Gaillac ou l’Irouléguy.