Les vendanges de plus en plus tôt ... la faute à un été chaud !

L'été a été chaud ... très chaud !

Les températures se sont encore envolées cet été; sur les plages, dans les campagnes et les massifs ... et également dans l'eau !
Ce n'est pas Domaine du Goût qui le dit mais les scientifiques ! En voici un bon témoignage "La France a connu en juillet le troisième mois le plus chaud depuis plus d'un siècle et se dirige vers le second été le plus chaud depuis 1900" ... Chacun son domaine de compétence !
Ces fortes chaleurs font le bonheur des vacanciers et celui de nombreux professionnels du tourisme.

Les vignes sont directement impactées ... mais rien de grave, au contraire !

Ce climat qui change et qui évolue depuis près d'un demi-siècle impacte directement nos cultures, et plus particulièrement nos vignes.
Vous ne serez pas sans savoir que la plante est thermophile et donc, la chaleur accélère la maturité des vignes. L’ensoleillement a un effet extrêmement positif sur la vigne.
Et comme toujours, c'est un travail de précision et d'expertise mené par nos vignerons. Ils doivent contrôler l'évolution des baies, et notamment le niveau de sucrosité ! Il ne faut pas non plus que la chaleur soit trop intense car ensuite on manque d'eau, et donc la vigne stoppe sa maturation.

Des vendanges de plus en plus précoces

Un raisin qui mûrit plus vite, est un raisin qu'il faudra récolter plus vite. Et cela se vérifie dans les chiffres. En 40 ans, les récoltes ont été avancées de deux semaines !
Cela est beaucoup et ça se vérifie encore cette année avec des premiers coups de sécateurs qui se sont déjà fait entendre; Alsace, Champagne, Côtes du Rhône et bientôt Bourgogne !
Si cela permet de déjà préparer la rentrée et de lisser la charge de travail, cela devient également un casse-tête pour trouver des saisonniers, qui sont bien souvent encore en vacances.

Et le goût dans tout cela ?

La bonne nouvelle c'est que les conditions de ces derniers mois ont été plutôt favorables, à quelques exceptions prêts. Effectivement, certaines parcelles ont pu être touchées par des événements naturels malheureux :-( Les volumes et la qualité seront au rendez-vous ! Nous devrions avoir une production en hausse de 20% (après une année 2017 particulièrement compliquée). La qualité avec le soleil et les fortes chaleurs ne sera pas en reste ! ... Et cela pour le plus grand bonheur de tous les amateurs que vous êtes ! Ce sont nos confrères du Figaro qui le soulignent. Comptez sur nous pour suivre les vendanges de près. Nous avons hâte de vous les faire goûter, mais pour cela il faudra un peu de patience.

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