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Découvrez le vin de votre Vinotte :
Bourgogne Côte d'Or - Domaine Françoise André
La vendange est réalisée manuellement avec un tri minutieux des grappes. L’égrappage est généralisé de façon à renforcer la finesse du Pinot Noir et l’élégance des tanins. Lors de la fermentation alcoolique, le moût est dégusté quotidiennement pour adapter pigeages et/ou remontages en fonction de l’évolution de la cuvaison. Les moûts sont ensuite élevés dans des fûts de 228 litres pendant 12 mois.
Robe rubis brillante. Au nez un parfum de rose trémière et de groseilles. En bouche, l'attaque est fruité avec des notes de cerise rouges. Les tanins sont frais et soyeux.
Cépage : Pinot Noir
Accords Mets/Vins : Carpaccio de Bœuf, parmesan et roquette.