La paulée, un repas pas tout à fait comme les autres
Comme beaucoup de traditions dans le vin, la paulée est née en France. La plus célèbre est en Bourgogne, et ce n’est pas un hasard ! Elle se situe plus exactement à Meursault. Cet événement a été créé en 1932.
La Paulée de Meursault clôture les Trois Glorieuses et est célébrée chaque troisième week-end de novembre. La « première glorieuse » et « deuxième glorieuse » sont des événements uniques et riches en couleur au Clos Vougeot et aux Hospices de Beaune ! Bref, je vous en parlerai lors d’un prochain article … il faut savoir être patient !
Quelles sont les autres grandes paulées ?
Les paulées se sont démultipliées et on en trouve maintenant un peu partout dans le monde ! Et c’est normal. En effet, quoi de plus normal et de plus festif que de se réunir pour partager ses trouvailles et ses merveilleux vins ?
En plus de celle de Meursault, vous en trouverez en Bourgogne (Marsannay, Côte Chalonnaise…) dans le Val de Loire … et jusqu’au pays de l’oncle Sam (San Francisco ou même New York !) pour les plus connues. Mais je suis sûr que vous en connaissez d’autres, moins prestigieuses mais tout aussi festives et conviviales : Celles que l’on peut faire chez soi ou chez des amis 
Une étymologie qui porte bien son nom !
La paulée provient du patois paule qui signifie pelle. Et cela fait écho à la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir.
C’est donc bien le signe de la fin des vendanges.
Domaine du Goût, c'est la paulée dans chaque coffret de dégustation
Avec Domaine du Goût, nous voulons vous faire voyager, découvrir de nouveaux vins et également sortir de « votre zone de confort ». Et ce, en recevant toutes les six semaines trois nouveaux vins issus des différentes régions de France. En effet, c’est une manière inédite de vous faire partager nos découvertes et nos coups de coeur. Et donc, un service idéal pour se constituer ou consolider une cave ou tout simplement d’avoir toujours sous la main de nouveaux vins à faire découvrir.
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