Le Domaine
La famille Bouzereau cultive la vigne à Meursault depuis plus de dix générations. On retrouve des traces de la famille de viticulteurs à Meursault déjà au XIIIème siècle. Jean-Marie Bouzereau s’est installé en 1994 en reprenant une partie du domaine familial. Avec deux grands-pères vignerons, l’un à Meursault et l’autre sur la commune de Volnay, Jean-Marie Bouzereau est riche de ce patrimoine familial de la vigne et du vin.
Le domaine s’étend sur une superficie de neuf hectares de vignes entre les villages de Volnay, Pommard et Beaune pour les rouges, et les villages de Meursault et Puligny-Montrachet pour les blancs. La vendange se fait manuellement lorsque les raisins sont à maturité.
L'appellation
L'appellation Meursault, créée en 1937 est une appellation mythique de la Côte de Beaune.
Elle donne des vins d'une belle robe jaune paille ou or bronze selon l'âge. Limpide et brillante, la robe s'accompagne parfois de reflets argentés. Le nez des Meursault sollicite une multitude d'arômes aussi agréables les uns que les autres : amandes et noisettes grillés viennent se mélanger à un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, tilleul) et minéral (silex). Des notes de beurre, de miel et d'agrumes peuvent aussi apparaitre. En bouche, ce sont des vins riches et gras avec un équilibre entre l'onctueux et la fraicheur, longs et structurés.
En bourguignon " le Poruzot ou Porusot" signifie "pierre usée". Ce nom est dû au sous-sol argilo-calcaire sur lequel sont plantées les vignes
La Cuvée
Ce Meursault Poruzot millésime 2020 très pierreux et rocailleux est issu à 100% de Chardonnay.
La vendange est manuelle et les raisins sont récoltés à maturité. L'élevage dure 1 an en fûts de chêne avec 25% de fûts neufs.
C'est un vin très rond et flatteur qui allie la finesse à la richesse et la puissance. Ce millésime nous offre un nez intense de leurs blanches (acacia), de fruits jaunes exotiques, d'amande et de noisette grillée. En bouche, une belle attaque, une aimable rondeur, de la complexité qui fait écho à l'olfaction tout en restant équilibré avec une fine fraîcheur minérale et de la longueur.
Découvrez le vin en video
L'analyse du vin
Joli jaune paille, limpide et brillant
Fruits jaunes, fleurs blanches, amandes et noisettes grillées, boisé discret.
Très bonne attaque franche, milieu bien équilibré et finale fruitée, longue et sapide.
Nos conseil de dégustations
Température de service idéale :
12 à 13°
A consommer entre :
2023 et 2031
Accords mets/vins :
- Poisson blanc et crustacés (Lotte à la crème, Langouste beurrée)
- Volaille
- Foie gras
- Fromage Bleu