verres de vin alignés

Vous voulez organiser une soirée dégustation de vins pour vos amis mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Domaine du Goût vous livre tous ses conseils pour organiser la meilleure soirée dégustation.

Une soirée dégustation oui, mais attention...

Une soirée dégustation, comme son nom l'indique, consiste à déguster différents vins, alcools ou encore de la  nourriture, et à échanger sur ces dégustations avec les autres personnes présentes. Cela semble simple sur le papier, il faut du vin, des amis et des échanges, mais la réalité est toute autre. En effet, les apparences sont trompeuses, savoir organiser une soirée dégustation est loin d'être aussi simple qu'il n'y parait. Une soirée dégustation, c'est avant toute chose savoir observer le vin, le sentir et le goûter.

Quels thèmes et objectifs pour votre soirée ? 

Il existe différentes formes de dégustation de vin avec des objectifs complètements différents. La première option est une dégustation que l'on pourrait qualifier de "plaisir" ou "pour le loisir". Ce type de soirée dégustation est axée sur le fait de partager un bon moment entre collègues ou entre amis autour d'un verre de vin et dans une ambiance plus décontractée. La deuxième option en matière de dégustation est la dégustation dite "comparative", qui a généralement un objectif beaucoup plus professionnel avec la plupart du temps des fiches de notation. Il est important lorsque vous organisez votre soirée qu'il y ait un thème. Vous pouvez par exemple axer votre soirée sur un cépage, une région, faire découvrir un seul ou plusieurs vins. Libre à vous de choisir le thème et l'objectif de votre soirée dégustation.  

La sélection des vins, étape clé d'une soirée dégustation réussie

La sélection des vins est primordiale car ils seront au coeur de votre soirée dégustation ! Il vaut donc mieux bien les choisir. Domaine du Goût vous conseille donc de proposer des choix variés et des vins de régions, d'appellations et même de couleurs différentes. La diversité est importante et permet de créer des échanges. Vous pouvez également pour encore plus de surprises et d'échanges prévoir une dégustation à l'aveugle ! Conseil de l'équipe Domaine du Goût !
Pensez à préparer des fiches pour chaque vin que vous allez déguster. Ces fiches peuvent comporter des informations essentielles. L'oeil, le nez, la bouche ou de quoi noter ses impressions sont des informations importantes. Les fiches sont particulièrement importantes lorsque vous dégustez un certain nombre de vins. Elles vous permettront de les comparer entre eux plus facilement ainsi que d'organiser vos idées.

Bien préparer la soirée

Pour véritablement bien préparer, pensez à prévoir des verres à vin et si possible un verre par vin. Sinon, prévoyez de rincer votre verre entre chaque vin. Nous vous recommandons d'utiliser des verres avec une ouverture étroite qui permettra de concentrer les arômes du vin. Pour le reste, en fonction de vos convives et de vos goûts, vous pouvez prévoir de la décoration, des crachoirs (qui sont recommandés quand la sélection sommelière est importante), des aérateurs, etc. Ces outils sont à prévoir en fonction de vos convives, du thème et de l'objectif de votre soirée dégustation.

Faut-il manger ou non lors d'une soirée dégustation ?

Encore une fois, libre à vous de prévoir à manger. Plusieurs options s'offrent à vous. En effet, vous pouvez proposer un repas complet avec des plats dont les saveurs s'accordent avec le ou les vins dégustés. Si vous ne voulez pas vous compliquer la tâche en cuisinant un repas complet, Domaine du Goût a la solution parfaite pour vous !

Les plateaux de charcuterie et de fromages sont les meilleurs alliés de vos soirées dégustation. Attention cependant avec les plateaux, il y a tout de même quelques règles à respecter lors de leur confection. 
Faites attention de ne pas utiliser de fromages trop forts en bouche ou au nez qui risqueraient de prendre le dessus sur les vins. Des fromages tels que l'Epoisse ou le Roquefort sont à proscrire. Préférez plutôt une Tome de brebis ou du Comté. Il en va de même pour la charcuterie : évitez les jambons ou autres charcuteries à la truffe, ou bien encore le sanglier qui risquerait de masquer les arômes des vins.

Le secret pour une dégustation réussie

L'étape clé pour réussir votre soirée est de prêter attention à l'ordre de dégustation des vins. Si vous avez fait le choix de déguster plusieurs couleurs de vins, il est important de les déguster dans un ordre précis. D'abord les champagnes, puis les vins blancs, les vins rosés et enfin les vins rouges qui sont souvent plus corsés. En effet, l'ordre de dégustation des vins est un aspect de la dégustation bien trop souvent négligé alors qu'il est au coeur de la réussite de celle-ci. 

Le fait de servir et proposer les vins dans un ordre bien spécifique permettra à vos convives de vivre une véritable expérience gustative. Comme nous l'avons suggéré plus haut, Domaine du Goût vous conseille de déguster les vins du plus léger au plus corsé. Ainsi, les vins les plus forts ne pourront pas prendre le pas sur des vins plus légers, et ainsi vous laisserez à tous les vins l'opportunité de s'exprimer pleinement.

Vous souhaitez de votre côté améliorer vos connaissances en vins et en essayer de nouveaux ? Venez découvrir nos produits et vous ne serez pas déçus !