Envie de prolonger vos vacances et de vous faire plaisir tout en vous rafraîchissant à l'occasion de cette fin d'été ? Domaine du Goût vous livre les recettes de ses cocktails favoris, et ça donne l'eau à la bouche !
Mais avant, un peu d'histoire !
Les cocktails sont apparus à la fin du 18ème siècle aux Etats-Unis et en Angleterre. Mais ce n'est que lors de la prohibition de la fabrication et de la vente d'alcool aux Etats-unis en 1920 que le cocktail connait son apothéose. En effet, il permettait de masquer l'alcool de contrebande de mauvaise qualité avec l'ajout d'une autre boisson.
Jusqu'au milieu des années 1970, les cocktails étaient surtout à base de whisky, de rhum et de gin. Les cocktails à base de vodka se sont quant à eux répandus dans les années 1980, remplaçant le plus souvent le gin.
LE MOJITO
Les ingrédients :
Une vinotte de Rhum Nesson (2cl)
3-4 feuilles de menthe
1/2 verre d'eau gazeuse
1cl de sirop de sucre de canne
1 citron vert
5 glaçons
La recette :
Dans un premier temps, pilez la glace. Pour ce faire, mettez vos glaçons dans un torchon et pilez la glace à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez dans un bol et mettez au congélateur. Dans un verre, déposez simplement les feuilles de menthe au fond. Ajoutez les morceaux de citron, puis le sirop de sucre de canne. Pilez le tout avec un pilon spécial cocktails ! Ajoutez la glace pilée en laissant 2cm de libre, puis le rhum. Pour finir, complétez avec l’eau gazeuse et mélangez le tout. C’est prêt ! Bonne dégustation !
Le Cosmopolitan
Les ingrédients :
Une vinotte de Vodka Fair
Une vinotte de Triple Sec Grand Marnier Cordon Rouge
4cl de jus de cranberry
Le jus d'un citron vert
5 glaçons
La recette :
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec les glaçons. Versez le mélange dans un verre à cocktail en filtrant. Servez et dégustez.
Le Side-Car
Les ingrédients :
Une vinotte de Cognac Braastad
Une vinotte de Grand Marnier Cordon rouge
Le jus d'un demi citron
5-6 glaçons
La recette :
Placez les glaçons dans un shaker, ajoutez le Cognac, le Grand Marnier et le jus de citron. Secouez pendant environ 20 secondes. Filtrez le mélange, servez dans un verre et dégustez.
Le Kir Royal
Les ingrédients :
9cl de Champagne
Une vinotte de crème de Cassis de Dijon Briottet
La recette :
Réalisez cette recette directement dans le verre. Dans une flûte, versez la crème de cassis de Dijon dans le fond, puis ajoutez le Champagne bien frais.
L'Atlantis
Les ingrédients :
Une vinotte de Grand Marnier Cordon Rouge
Une vinotte de Rhum Nesson
2cl de jus d'orange
Le jus d'un demi citron
Un trait de liqueur de Framboise
Quelques glaçons
La recette :
Dans un shaker, mettez les glaçons puis l'intégralité des ingrédients. Secouez pendant 15-20 secondes. Filtrez et servez dans un verre à cocktail.
Le Old-Fashioned
Les ingrédients :
Une vinotte de Whisky Meyer's
2cl de soda de type cola
1 c. à café d'amer angostura
1 c. à café de cassonade
Un zeste d'orange flambé
La recette :
Mettez la cassonade dans un verre court. Versez l'amer angostura puis le soda de type cola, mélangez. Ajoutez la glace. Versez la vinotte de whisky Meyer's et mélangez. Décorez avec un zeste d'orange flambé.
Le Gin Fizz
Les ingrédients :
Une vinotte de Gin bio Grand domaines
8cl d'eau gazeuse
3cl de jus de citron
1 cl de sirop de sucre de canne
5-6 glaçons
La recette :
Versez le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frappez une dizaine de secondes et versez dans un verre en filtrant. Ajoutez de l'eau gazeuse très fraîche puis mélangez doucement.
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