En quoi consistent les appellations de vin ?

Les appellations servent à signaler que les vins ainsi que leur commercialisation sont soumis à la loi française. L'appellation est également utile pour montre l'appartenance d'un vin à une région. Les appellations (AOP, AOC, IGP...) sont également un gage de qualité car pour pouvoir bénéficier de ces appellations, le vin doit remplir différents critères. L'appartenance à des régions et plus précisément à une zone géographique spécifique et délimitée, sont des critères. Les facteurs humains sont également pris en compte ainsi que de nombreux autres paramètres. C'est le ministère de l'agriculture qui est en charge de vérifier si les vins sont aptes ou non à bénéficier des différentes appellations.

Les appellations sont souvent un gage de qualité pour les vins. Domaine du Goût a donc sélectionné de très belles appellations pour ce calendrier de l'Avent.

Zoom sur les appellations et les régions du nord présentes dans ce calendrier

L'équipe Domaine du Goût a essayé de représenter au mieux toutes les régions viticoles françaises ! Pour la région Alsace, vous retrouverez une des principales appellations de la région, l'AOC Alsace. C'est la Famille Hauller qui représente cette appellation. Bien souvent les vins issus des appellations d'Alsace sont blancs. Ils sont produits à partir de cépages typiques de ces régions tels que le Riesling ou encore le Pinot Gris. En ce qui concerne la région bourguignonne, la réputation et la qualité de ses vins n'est plus à démontrer. En terme d'appellation de Bourgogne présentes dans ce calendrier vous aurez le choix. Il y a : l'AOC Chitry blanc représentée par le Domaine Giraudon, l'AOP Mâcon rouge représentée par le Domaine Guerrin & Fils et le Domaine Baptiste Guyot qui représente l'AOC Bourgogne. Cette région viticole utilise deux principaux cépages qui comptent parmi les plus célèbres. Premièrement le Pinot Noir (pour les vins rouges) et le fameux Chardonnay (pour les vins blancs). Il existe de nombreuses appellations présentes au sein de la région Bourgogne, qui offre une richesse viticole et un choix très large. Pour finir avec les régions du Nord, il y a les appellations de la Loire. Dans cette édition 2020 du calendrier de l'Avent Domaine du Goût, vous retrouverez plusieurs appellations. Il y a le Domaine de la Raderie avec l'appellation Jasnière ou encore l'appellation AOP Côte Roannaise avec le domaine Sérol. Pour finir, il y a aussi l'appellation Cour Cheverny du Domaine le Petit Chambord. Les vins de la Loire ont la réputation d'être d'une finesse impressionnante.

Les appellations et les régions du sud présentes dans ce calendrier

Pour la région bordelaise, vous retrouverez différentes appellations représentatives telles que l'AOC Haut-Médoc ou encore l'AOC Saint-Emilion dont la réputation est déjà faite. Le Haut-Médoc est une des appellations un peu oubliées de la région bordelaise. Cependant, cette appellation produit d'excellents vins très typiques et reconnaissables. Le Château Vieux Landat (Haut-Médoc) et le Domaine du Sable (Saint-Emilion) qui sont dans le calendrier représentent bien ces appellations. La Corse est une région célèbre pour son vin en plus de ses paysages et son maquis. Dans ce calendrier de l'Avent Domaine du Goût, c'est l'AOP Corse Calvi qui est présente. L'Enclos des Anges et la cuvée Semper Fidélis sont de fidèles représentants de l'appellation. Les vins rouges de cette appellation sont réputés pour êtres puissants et très aromatiques.

Par la suite nous avons la région du Rhône, elle aussi célèbre pour son grand nombre d'appellations. Vous pourrez retrouver le Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins ainsi que différentes AOC Côtes du Rhône ou encore une AOC Rasteau, le tout de différents domaines. Le domaine Saint-Clair sera représentant de la célèbre appellation Crozes-Hermitage. Vous pourrez aussi découvrir l'appellation Tavel pour le vin rosé. Le vignoble du Rhône dispose d'une diversité de sols impressionnante qui se ressent également dans les vins. Pour la région Languedoc, les appellations sont également nombreuses et vous pourrez retrouver dans le calendrier l'AOC St-Chinian du Domaine Cathala, l'AOC Faugère du Domaine l'Arbussele. Le Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole française avec une grande richesse viticole et de belles appellations. Enfin, pour terminer ce tour de France des régions et des appellations du Calendrier, nous partons en Provence. Région réputée pour ses vins et particulièrement le rosé avec le Château St-Martin et son rosé Colette pour l'appellation Côtes de Provence.  

Sans oublier de nombreuses autres régions et appellations à découvrir

Il reste encore de nombreuses appellations à découvrir dans ce calendrier de l'Avent Domaine du Goût. Seulement, il n'y avait que 24 cases à remplir pour tellement d'appellations existantes... hélas toutes ne tenaient pas !