
Viticulture biologique, vendanges saines de raisins mûrs Fermentation à 28°C pendant 4 jours, léger remontage 5 minutes/jour Post-fermentation 12 jours, écoulage. Soutirage tous les 2 mois, puis mis en bouteilles septembre 2020
Oeil : Robe rubis profond
Nez : Nez de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis)
Bouche : Attaque souple, milieu de bouche équilibré avec des tanins fondus et soyeux
Fiche technique