Domaine Perrine Trichard Côtes de Brouilly Eclat de Roche - Rouge
15,30 €
TTC
L’appellation Côte-de-Brouilly implantée sur les pentes du mont Brouilly, repose sur des sols composés de roches issues d’un ancien volcanisme, « les pierres bleues ».
Plus masculin que le cru Brouilly, le Côte-de-Brouilly se bonifie après quelques années de garde, de l’ordre de 5 à 10 ans.
Comme les dix crus du Beaujolais, seul le cépage Gamay à jus blanc est autorisé.
Oeil : Robe rubis intense, limpide et brillante.
Nez : Très expressif, petits fruits rouges, les fleurs comme la violette, l’iris et la pivoine ainsi que des notes minérales et poivrées.
Bouche : Attaque tout en rondeur mais franche, milieu de bouche équilibré entre les fruits du gamay et les notes minérales. La finale est très longue, fruitée, gourmande et fraîche.
DDG0014
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Région
- Alsace
- Cépage
- Gamay Noir
- Accords mets/vins
- Suprêmes de pintade rôtie tandoori aux trois choux
- Température de service
- 12 à 14°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Sentez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.
L’appellation Côte-de-Brouilly implantée sur les pentes du mont Brouilly, repose sur des sols composés de roches issues d’un ancien volcanisme, « les pierres bleues ».
Plus masculin que le cru Brouilly, le Côte-de-Brouilly se bonifie après quelques années de garde, de l’ordre de 5 à 10 ans.
Comme les dix crus du Beaujolais, seul le cépage Gamay à jus blanc est autorisé.