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Domaine Bordatto - IGP Pyrénées Atlantique - Erotasuna - Rouge

14,50 €
TTC

Vendange en cagettes à la maturité phénolique déterminée à la dégustation des baies Erafflage (pas de foulage des baies) Pigeages et remontages pendant 24 à 48 heures au début de fermentation alcoolique, levures indigènes exclusivement Macération douce pendant 3 semaines Elevage en cuve 4 mois.

Quantité

Oeil : la robe est profonde, presque noir... carrément opaque, et colorant bien les parois du verre.

Nez : Le nez mêle les fruits noirs bien mûrs à des notes plus fraîches et balsamiques : menthe, cèdre, réglisse.

Bouche : La bouche est souple, toute en Au fruit bien présent, s'ajoute une subtile touche végétale (feuille froissée, rafle). La finale possède une mâche crayeuse très salivante rondeur.

DDG0192

Fiche technique

Couleur
Rouge
Région
Languedoc - Roussillon
Cépage
Marselan
Accords mets/vins
Magret de canard et pommes de terre saladaise
Température de service
14 à 15°