Domaine Caveau des Byards Côtes du Jura Grande Reserve - Blanc 2015
15,90 €
TTC
Cette cuvée Grande Réserve est un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, les deux grands cépages blancs du Jura. Le Savagnin apporte sa puissance et le Chardonnay sa finesse. Les vignes sont exposées sud et sud/sud-ouest et la vendange est manuelle. La grande réserve subit un élevage plus long que la tradition, ce qui lui apporte une complexité aromatique et gustative supérieure
Oeil : Jaune or paille, limpide et brillante.
Nez : Expressif, fruits blancs (pomme et poire), fleurs blanches (aubépine et acacia).
Bouche : Bouche ample, ronde, charnue, milieu de bouche bien équilibré avec une longueur en bouche très persistante sur les fruits blancs, les fleurs et une note saline.
DDG0020
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Région
- Jura
- Cépage
- Savagnin ; Chardonnay
- Accords mets/vins
- Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
- Température de service
- 12 à 14°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Sentez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.
Cette cuvée Grande Réserve est un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, les deux grands cépages blancs du Jura. Le Savagnin apporte sa puissance et le Chardonnay sa finesse. Les vignes sont exposées sud et sud/sud-ouest et la vendange est manuelle. La grande réserve subit un élevage plus long que la tradition, ce qui lui apporte une complexité aromatique et gustative supérieure