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Domaine Vincent Girardin - Corton Perrières Grand Cru - Rouge

109,90 €
TTC

Le domaine Vincent Girardin est un domaine récent, créé en 1980 par Vincent Girardin. Il propose des appellations prestigieuses de 9 villages de la Côte de Beaune. Les raisins sont cultivés de manière durable avec les principes de la biodynamie : le labour profond, la non-utilisation d'insecticides, le palissage haut, la vendange manuelle avec tri sur pied.

L’appellation Corton-Perrières est située sur les hauteurs d’Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le Corton-Perrières est un des grands crus rouges de la colline de Corton. Cette appellation est exclusivement en Pinot Noir.

Le domaine vendange manuellement. Les grappes récoltées sont en partie éraflées et la macération se fait à froid en cuve inox. Le vin est élevé en pièces de 228 litres durant 15 mois.

Quantité

Oeil : Cette cuvée possède une magnifique robe intense, limpide mais également très brillante.

Nez : Les fruits noirs murs sont très présents au nez.

Bouche : En bouche on retrouve des notes légèrement poivrées, vanillées et boisées.

DDG0147

Fiche technique

Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Cépage
Pinot Noir
Accords mets/vins
Filet de boeuf à la truffe
Température de service
16 à 18°