Do you want to organize an exceptional aperitif with friends but are running out of ideas? Don't panic Domaine du Goût will give you all its tips and advice for organizing the best aperitifs!

D'où vient l'apéritif ?

Le mot apéritif en lui même est issu du mot latin "Aperitivus" qui signifie littéralement "ouvrir". Cela signifie donc ouvrir l'appétit avant le repas. Les romains buvaient notamment du vin cuit avant les repas ou bien des boissons à base de plantes afin de leur ouvrir l'appétit. Ce n'est que dans la première moitié du XIXème siècle que l'apéritif tel qu'on le connait aujourd'hui a été démocratisé. L'apéritif est un moment de convivialité qui est aujourd'hui une vrai tendance. Les amis se retrouvent le week-end et même en semaine pour partager un apéritif à la maison ou dans un restaurant. Entre verre de vin blanc et planche de charcuterie l'apéritif s'est imposé comme un nouveau mode de vie.

Premier conseil : Instaurez une bonne ambiance d'entrée

Souvent les apéritifs se passent entre amis, mais il est également possible de prendre l'apéritif avec ses collègues. Lorsque vous organisez un apéritif il est primordial d'instaurer dès le début une bonne ambiance. Pensez à prévoir une petite décoration de table si vous organisez cela à la maison, de la musique de fond et éventuellement des jeux. Le tout en fonction de vos convives bien entendu. Autre point important les gobelets en plastiques sont à proscrire. Ils sont certes très pratiques mais ne sont pas réutilisable et reflètent vraiment une image de pot de départ au travail. En fonction du nombre de convives et des boissons proposées prévoyez plutôt des verres classiques (à pieds ou non en fonction des boissons). Ou alors pensez à prévoir des gobelets qui sont recyclables. Dernier point important concernant l'ambiance de votre apéritif, vous pouvez proposer un thème pour celui-ci. Par exemple vous pouvez proposer un thème oriental et prévoir de la décoration, de la musique ainsi que la nourriture autour de ce thème.  

Deuxième conseil : Prévoyez un buffet apéritif varié

  Ce que vous allez servir à vos invités sera le coeur de votre apéritif, par conséquent ne négligez pas cet aspect ! Pensez à prévoir plusieurs recettes différentes pour essayer de satisfaire au mieux les papilles de vos invités. Cela semble simple mais en réalité trouver des recettes qui plairont à tous vos invités peut s'avérer être un véritable casse tête. Encore une fois, en fonctions de vos invités pensez à prévoir pour votre apéritif des plats végétarien voire vegan. Il en va de même pour les boissons que vous proposerez à vos convives. Traditionnellement, dans les apéritifs que nous connaissons les boissons proposées sont alcoolisées. Prévoyez donc différentes boissons, certains aiment le vin rouge, d'autres préféreront le vin rosé ou encore le champagne. Il est importante de pensez également à vos invités qui soit ne boivent pas d'alcool soit doivent reprendre le volant , préparez des boissons sans alcool et même des cocktails sans alcool si vous le souhaitez.

Conseil numéro 3 : Un apéritif maison et facile à manger

Cela peut paraître évident pour certains mais prévoyez de faire des petites choses facile à manger. Souvent lors des apéritifs, les convives mangent avec les doigts. L'équipe Domaine du Goût vous conseille de prévoir des brochettes, des verrines et autres aliments facilement consommables. Pensez par conséquent à ne pas prévoir des recettes avec trop de sauce, ou qui risqueraient de tâcher vos invités. Il est également judicieux de prévoir des petites cuillères, des cure-dents ou encore des serviettes Un autre point crucial concernant les mets proposés lors de votre apéritif : le fait maison. Vous avez sûrement déjà participé à un apéritif avec des petits fours surgelés ou autre plats déjà tout prêts. Vous savez très bien qu'en termes de goûts ce n'est pas l'idéal. Prévoyez donc de préparer des recettes relativement simple mais faites maison, vous en retirerez beaucoup plus de satisfaction, tout comme vos convives. Il existe des recette très simple que vous pouvez réaliser en seulement quelques minutes. Par exemple une verrine à base d'avocat et de crevettes ne vous prendra pas plus de 5 minutes à réaliser et fera son effet sur vos invités.

Conseil numéro 4 : La présentation de votre apéritif

Jusque là tout est parfait vous avez fait vos verrines maison, vous avez proposés des boissons alcoolisées ou non, vous avez décorés la table ! Mais qu'en est-il de la présentation de votre buffet d'apéritif ? Il s'agit la du dernier conseil de l'équipe Domaine du Goût mais pas des moindres ! Pensez présentation, un plat bien présenté donnera tout de suite plus envie à vos convives. Une belle présentation transformera en un instant un apéritif ordinaire en un apéritif gastronomique ! Pour varier la présentation pensez à varier aussi bien le contenu, proposer des recettes bien présentées, que le contenant, des verrines aux formes originales et bien d'autres. Pour aller plus loin dans le soin de la présentation vous pouvez également prévoir des petits drapeaux, ardoises, étiquettes devant chaque plat pour indiquer de quoi il s'agit, si c'est végétarien ou non etc.