La vie en rosé 2019

La Belle Collection

Cuvée Colette - 2018

France
AOP CÔTES DE PROVENCE

13 - BOUCHES-DU-RHÔNE

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Le château Saint-Martin, d'une superficie de 50 hectares, est présent dans la même famille depuis 1740. Cette cuvée Colette composée de grenache noir, syrah, cinsault et de carignan, fait partie de "La Belle Collection ". C'est une très belle cuvée, bien représentative de son appellation.

Le vin

Oeil Robe rose limpide.
Nez Très intense, agrumes, fraises écrasées, floral, la rose et des épices douces.
Bouche Attaque ronde, gourmande, les agrumes et les fruits rouges sont présents et une finale tout en élégance et finesse.

à consommer
idéalement entre
2019 et 2020

accord mets / vins
Salades fraîches
méditerranéennes

température
de service
8 à 10 °

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine de Mourchon

Cuvée Loubié - 2018

France
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

84 - VAUCLUSE

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Cette cuvée Loubié est composée de 60% de grenache noir et de 40% de Syrah. Les parcelles sont réservées pour faire cette cuvée, elles sont caillouteuses et en pente, etc'est un vrai rosé de gastronomie.Le domaine de Mourchon est en bio depuis plusieurs années. Ses vignes sont en haut de la montagne de Seguret et toutes ses cuvées sont très équilibrées dans les trois couleurs.

Le vin

Oeil Rose saumon.
Nez Très fruité, agrumes, petits fruits rouges comme la framboise et la fraise et des fleurs blanches.
Bouche Attaque franche, fruitée, bouche très équilibrée et finale fruitée, acidulée et très longue.

à consommer
idéalement entre
2019 et 2020

accord mets / vins
Filets de poissons grillés
avec de la ratatouille

température
de service
8 à 10 °

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine de Cady

2018

France
AOC CABERNET D'ANJOU

49 - MAINE-ET-LOIRE

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

C'est un rosé demi sec avec 40% de Cabernetfranc et 60% de Cabernet Sauvignon.Pressurage direct et fermentation à bassetempérature pour préserver les arômes fruités.Totalement en bio, ce domaine se spécialiseen Anjous blancs secs et aussi en Coteaux duLayon. Depuis quelques temps le Cabernetd'Anjou est remis à l'honneur, c'est un rosédemi sec très gourmand et très fruité.

Le vin

Oeil Rose saumon brillant et limpide.
Nez Très fruité, fraise, framboise et cassis avec une note florale.
Bouche Attaque ronde bien fruitée, milieu debouche équilibré avec une finale fraîche,acidulée et longue.

à consommer
idéalement entre
2019 et 2022

accord mets / vins
En dessert avec une salade
de fruits rouges

température
de service
8 à 10 °

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier