Clos des Lunes
Lune d'Argent 2017
France / Gironde / AOC Bordeaux
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Cette cuvée Lune d’argent 2017 est composée à 70 % de Sémillon et de 30 % de Sauvignon blanc.
C’est un vin blanc sec original car les vignes sont produites sur l’aire d’appellation Sauternes, la vendange est manuelle et la cuvée est élevée en partie en barriques bordelaises.
LE VIN
Œil: Robe jaune paille, limpide et brillante.
Nez: Nez très expressif, citron, pamplemousse puis viennent les fruits blancs, les fruits exotiques ainsi que le tilleul et l’acacia.
Bouche: La bouche est gourmande, riche, charnue, bien équilibrée et la finale est très longue, saline, « minérale » et toujours fraîche.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2026
Accords mets/vins
Ris de veau aux cèpes
Température de service
10 à 12°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.