Château les Auzines
Cuvée les Garrigues 2016
France / Hérault/ AOC Corbières
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Cette cuvée composée de 80 % de syrah et de : 20 % de grenache noir est plantée à 350 mètres d'altitude. Son terroir est argilo calcaire sur un plateau rocheux. Les rendements de 25 hectolitres sont très faibles et donnent un joli vin charnu.
L'altitude permet à cette cuvée de garder une belle fraîcheur.
LE VIN
Œil: Robe grenat très foncée, limpide et brillante.
Nez: Fruits noirs, mûres et myrtilles, épicé, thym, romarin et réglisse
Bouche: Bonne attaque ronde avec un milieu charnu, des tanins bien équilibrés et une finale longue, fruitée et salivante.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2028
Accords mets/vins
Joue de boeuf laguedocienne
Température de service
16 à 18°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.