Domaine de la Raderie
Le Clos des Molières 2019
France/AOC Jasnières/ Sarthe
Equilibre
Fruité
Complexité
14€
La bouteille
Indisponible
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
L'AOC Jasnières, à peine 80 hectares de vignes, est méconnue. Son sol est argilo silicieux avec de la craie et du tuffeau.
Ce Clos des Molières est planté sur le haut du coteau à l'ouest et lui donne une belle minéralité.
LE VIN
Œil: Robe jaune pâle, reflets verdâtres, limpide et brillante.
Nez: Très fruité, fruits blancs et jaunes (poire et pêche jaune, pâte de coing et des notes de fleurs blanches (acacia).
Bouche: Attaque franche et ronde, milieu très équilibré entre la fraîcheur et le fruité du chenin et finale toute en élégance, fruitée et très longue.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2028
Accords mets/vins
Filet de Sandre au beurre blanc
Température de service
10 à 12°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.