Domaine du Sable
Saint-Emilion 2017
France/Gridonde/AOC Saint-Emilion
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Les vignes d'un âge moyen de 35 ans sont plantées sur un sol de sable, ce qui apporte à cette cuvée, fruité, souplesse et tanins soyeux. Bouteille à consommer sur son côté très fruité et souple.
LE VIN
Œil: Robe grenat de moyenne intensité, brillante et limpide.
Nez: Très fruits rouges (fraise et framboise), un peu de cassis et des épices douces.
Bouche: Attaque souple, ronde, milieu bien équilibré avec des tanins soyeux et agréables et une finale gourmande, souple et longue.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2024
Accords mets/vins
Magret de canard
Température de service
16 à 18°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.