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Fichet

Le Vignot 2018

France / Saône-et-Loire / AOC Bourgogne Pinot Noir

Equilibre

Fruité

Complexité

14.90€

La bouteille

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Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

Le Vignot est une cuvée composée de Pinot Noir datant de 40 ans.
Son terroir argilo-calcaire à mi-coteaux s'accompagne d'une belle exposition Sud-Est.
Les vendanges sont faites manuellement et l'élevage se fait en pièce de bois bourguignonnes de 3 à 5 ans.

LE VIN

Œil: Robe rubis soutenue. Belle brillance et limpide.

Nez: Intense et élégant. Fruits rouges dominants et épices douces.

Bouche: Équilibrée, élégante et fraîche. Tanins très soyeux, une belle finale aromatique et longue en bouche.

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2022

picto couverts

Accords mets/vins
Boeuf bourguignon

picto thermomètre

Température de service
14 à 16°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.