background bouteille

Domaine Founillon

2018

France / Yonne/ AOP Bourgogne Epineuil

Equilibre

Fruité

Complexité

15.70€

La bouteille

Indisponible

Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

L'appellation Bourgogne Epineuil n'est pas très étendue, à peine 80 hectares de vignes. Elle est située au nord-est de Chablis, à côté de Tonnerre.
Le terroir est pratiquement identique à celui de Chablis, très calcaire et exposé à l'est et sud-est

LE VIN

Œil: Rubis d'une belle intensité, limpide et brillante.

Nez: Petits fruits rouges, fraise bien mûre, cassis, myrtille, poivre et épices douces.

Bouche: Attaque franche, milieu bien équilibré entre les fruits rouges et la fraîcheur et la finale est douce, bien fruitée et longue

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2025

picto couverts

Accords mets/vins
Oeufs en meurette

picto thermomètre

Température de service
14 à 16°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.

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