Domaine Giraudon
Chitry Blanc 2019
Bourgogne Chitry
Le vignoble de Chitry repose sur les mêmes sols que Chablis mais l’orientation des vignes est différente, elle est sur un axe nord nord-ouest à sud-sud-est, ce qui confère des arômes et une saveur légèrement différente du Chablis.
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Le vignoble de Chitry repose sur les mêmes sols que Chablis mais l’orientation des vignes est différente, elle est sur un axe nord nord-ouest à sud-sud-est, ce qui confère des arômes et une saveur légèrement différente du Chablis.
LE VIN
Œil: jaune pâle avec des reflets verts. Robe limpide et brillante
Nez: Très fruité, agrumes, fruits blancs (poire), fleurs blanches (acacia et aubépine)
Bouche: Belle attaque franche et vive, joli équilibre en bouche entre la fraicheur et le fruit du chardonnay et finale très longue, fruitée et salivante.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2026
Accords mets/vins
Un mille-feuille d’escargots
Température de service
10 à 12 °
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.