Domaine Mourchon
La source 2018
France / Côtes du Rhône / AOC Côtes du Rhône
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
La Source, assemble plusieurs cépages blancs de la Vallée du Rhône (viognier, grenache blanc, roussanne, marsanne, clairette et bourboulenc) plantés sur un sol argilo-calcaire très caillouteux, à mi-pente et belle exposition est et sud-est.
Pressurage direct et température de fermentation basse de manière à garder tous les arômes fruités
LE VIN
Œil: Jaune pâle avec des reflets verts.
Nez: Arôme de fruits frais à noyaux comme la pêche et l’abricot.
Bouche: Ronde, équilibrée, fraiche et une belle finale aromatique rappelant les agrumes et la fleur d’acacia.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2022
Accords mets/vins
Cassolette d'ecrevisses - Langoustines royales
Température de service
8 à 10°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.