Domaine Sérol
Eclat de Granit 2019
France / Loire / AOP Côte Roannaise
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Cette cuvée est l’assemblage des différentes parcelles plantées sur les coteaux granitiques.
Le vignoble est conduit en biodynamie et la vinification se fait en cuves pour garder la fraîcheur du fruit
LE VIN
Œil: Rubis foncé avec des reflets violacés
Nez: Très fruité, petits fruits rouges (framboise et cerise), floral et une note poivrée.
Bouche: Attaque tout en douceur, équilibrée, fin de bouche fruitée et très longue.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2025
Accords mets/vins
Andouille de Charlieu
Température de service
14 à 16°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.