background bouteille

Domaine Vallot

Le Haut des Côtes Blanc 2019

France / Drôme / AOC Vinsobres

Equilibre

Fruité

Complexité

16.90€

La bouteille

Indisponible

Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

Cette cuvée est composée de 60 % de viognier pour le fruit, 15 % de clairette pour la structure et 25 % de grenache blanc pour le moelleux.
Son exposition favorable sud-sud-est, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, lui apporte fraîcheur et minéralité.

LE VIN

Œil: Joli robe jaune pâle, limpide et brillante.

Nez: Très expressif sur les agrumes, la pêche blanche et les fleurs d’acacia qui nous rappellent le miel.

Bouche: Bonne attaque ronde avec un milieu très équilibré entre le fruit et la fraîcheur, et une longue finale florale et fruité

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2035

picto couverts

Accords mets/vins
Ris de Veau à la crème

picto thermomètre

Température de service
10 à 12°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.

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