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Enclos des Anges

Semper Fidelis 2018

France / Corse / AOC Corse Calvi

Equilibre

Fruité

Complexité

15.50€

La bouteille

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Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

Issue des trois cépages corses, Sciarello, Nielluccio et Vermentino, c’est un rosé de « saignée », la couleur est soutenue.
Le vin est en appellation Corse Calvi. Les raisins sont plantés sur des coteaux pentus, d’arènes granitiques, d’argiles et de tuf.

LE VIN

Œil: Robe saumonée foncée, brillante et limpide

Nez: "Très intense sur les fruits rouges (fraise et framboise principalement). Des notes florales et d’épices complètent cette aromatique agréable et intense."

Bouche: "Belle attaque en bouche, ronde, fraiche, fruitée. Le milieu de bouche est bien équilibré et la finale est très longue, épicée, fruitée et saline."

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2024

picto couverts

Accords mets/vins
Terrine de sanglier

picto thermomètre

Température de service
10 à 12°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.