Kirschner
Saveur Boisée 2017
France / Bas-Rhin / AOC Alsace Pinot Noir
Equilibre
Fruité
Complexité
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Parmis les 3 cuvées de pinot noir, la Saveur Boisée est la plus aboutie notamment dans ce millésime 2017. Sélection des parcelles par terroir et par l'âge des vignes, les plus vieilles rentrent dans cette cuvée.
LE VIN
Œil: Robe rubis grenat d'intensité moyenne.
Nez: Nez typique pinot noir à savoir, les petits fruits rouges comme la cerise, des épices douces comme la cannelle et le poivre et une note florale.
Bouche: Attaque en bouche souple et agréable, tanins soyeux, aucune agressivité, fruits rouges bien présents et une jolie finale aromatique.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2024
Accords mets/vins
Coque au vin au Pinot Noir d'Alsace
Température de service
16 à 18°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.