background bouteille

L'Enclos des Anges

Semper Fidélis 2018

Equilibre

Fruité

Complexité

15.20€

La bouteille

Indisponible

Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

Les deux cépages se complètent parfaitement, le Niellucciu apporte puissance, fruits noirs et épices et le Sciacarellu les fruits rouges.
Cela donne un vin très bien équilibré.

LE VIN

Œil: Robe grenat intense, limpide et brillante.

Nez: Très ouvert, fruits rouge et noirs, myrtille et mûre. De belles épices comme le poivre ou la noix de muscade complètent l'aromatique

Bouche: Attaque franche, milieu bien équilibré avec des tanins soyeux. Finale très longue, fruitée avec quelques épices douces.

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2030

picto couverts

Accords mets/vins
Cailles aux olives vertes

picto thermomètre

Température de service
16 à 18°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.

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