L'Enclos des Anges
Semper Fidélis 2018
Equilibre
Fruité
Complexité
15.20€
La bouteille
Indisponible
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Les deux cépages se complètent parfaitement, le Niellucciu apporte puissance, fruits noirs et épices et le Sciacarellu les fruits rouges.
Cela donne un vin très bien équilibré.
LE VIN
Œil: Robe grenat intense, limpide et brillante.
Nez: Très ouvert, fruits rouge et noirs, myrtille et mûre. De belles épices comme le poivre ou la noix de muscade complètent l'aromatique
Bouche: Attaque franche, milieu bien équilibré avec des tanins soyeux. Finale très longue, fruitée avec quelques épices douces.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2030
Accords mets/vins
Cailles aux olives vertes
Température de service
16 à 18°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.