Mas des caprices
Ozé 2019
France / Aude / Corbières Coteaux de l'Aude
Equilibre
Fruité
Complexité
14.20€
La bouteille
Indisponible
Le mot de notre sommelier
Thierry Dorge
LA CUVÉE
Domaine certifié en agriculture biodynamique qui se partage sur deux appellations Fitou et Corbières. Ce rosé « Ozé » 2018 est issu d’un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et d’une pointe de Syrah.
Le climat est de type bassin ouest méditerranéen.
LE VIN
Œil: Robe rose pâle, limpide et brillante.
Nez: Intense sur les agrumes, le pomelo, la pêche blanche, les petits fruits rouges et cette note florale qui nous rappelle la rose.
Bouche: Attaque en bouche ronde, fraîche, le milieu de bouche qui suit est bien équilibré. La persistance en bouche et remarquable, tout en finesse, élégance et fruitée.
Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie
À consommer idéalement entre 2020 et 2025
Accords mets/vins
Carpaccio de betterave et de Saint-Jacques
Température de service
10 à 12°
Comment bien analyser son vin ?
Regardez le vin :
La couleur, la brillance, les nuances, la robe.
Nez le vin :
Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.
Goûtez le vin :
L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.