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Perrine Trichard

Eclat de Roche 2017

France / Côtes du Rhône / AOC Côtes de Brouilly

Equilibre

Fruité

Complexité

15.30€

La bouteille

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Thierry Dorge

Le mot de notre sommelier

Thierry Dorge

LA CUVÉE

L’appellation Côte-de-Brouilly implantée sur les pentes du mont Brouilly, repose sur des sols composés de roches issues d’un ancien volcanisme, « les pierres bleues ».
Plus masculin que le cru Brouilly, le Côte-de-Brouilly se bonifie après quelques années de garde, de l’ordre de 5 à 10 ans.
Comme les dix crus du Beaujolais, seul le cépage Gamay à jus blanc est autorisé.

LE VIN

Œil: Robe rubis intense, limpide et brillante.

Nez: Très expressif, petits fruits rouges, les fleurs comme la violette, l’iris et la  pivoine ainsi que des notes minérales et poivrées.

Bouche: Attaque tout en rondeur mais franche, milieu de bouche équilibré entre les fruits du gamay et les notes minérales. La finale est très longue, fruitée, gourmande et fraîche.

Les conseils de Thierry pour une dégustation réussie

picto calendrier

À consommer idéalement entre 2020 et 2030

picto couverts

Accords mets/vins
Suprêmes de pintade rôtie tandoori aux trois choux

picto thermomètre

Température de service
12 à 14°

Comment bien analyser son vin ?

picto oeil

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

picto nez

Nez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

picto bouche

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.