Sélection Mars 2018 vin blanc

Ce coffret de dégustation spécial pour notre opération de crowdfunding est composé de 3 merveilleux vins ! Trois régions classiques mais toujours aussi surprenantes quand il s’agit de composer un coffret de 3 vins blancs : Côtes du Rhône, Bourgogne et Anjou.​

Domaine Fichet

France
Aoc Mâcon-igé
Cuvée château london

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Château London est un lieu-dit réputé, exposé sud-ouest sur un sol argilo calcaire très crayeux qui lui confère une bouche fruitée et minérale.

Le vin

Oeil Or pâle légèrement doré. Belle brillance et limpide.
Nez Intense et élégant. Les fruits blancs, les fleurs blanches aubépine et jasmin sont présentes ainsi qu’une belle minéralité.
Bouche Équilibre, fraiche, franche. L’attaque et le milieu de bouche sont très élégants et la finale est longue et fruitée.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2022

accord mets / vins
Tartare de poisson
Pavé de sandre

température
de service
10 à 12°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine de Mourchon

France
Aoc Côtes du rhône
Cuvée la source

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

La source, assemble plusieurs cépages blancs de la Vallée du Rhône (viognier, grenache blanc, roussanne, marsanne, clairette et bourboulenc) plantés sur un sol argilo-calcaire très caillouteux, à mi-pente et belle exposition est et sud-est. Pressurage direct et température de fermentation basse de manière à garder tout les arômes fruités.

Le vin

Oeil Jaune pâle avec des reflets verts. Brillance et limpide.
Nez Arôme de fruits frais à noyaux comme la pêche et l’abricot. Fleur blanches.
Bouche Ronde, équilibrée, fraiche et une belle finale aromatique rappelant les agrumes et la fleur d’acacia.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2020

accord mets / vins
Cassolette d’écrevisses
Langoustines royales

température
de service
8 à 10°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine Ogereau

France
Aoc Anjou blanc
Cuvée en Chenin

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Le chenin, merveilleux cépage de la Loire qui s’exprime au mieux sur les belles pentes schisteuses de l’Anjou noir.
L’expression même d’un vin de terroir avec une exposition sud, à mi-pente qui lui apporte une très belle minéralité.

Le vin

Oeil Robe brillante à reflets dorés et limpide.
Nez Agrume frais, citron, orange sanguine, fleurs blanches comme le tilleul et le chèvrefeuille. Minéralité bien expressive.
Bouche Bouche volumineuse et intense. Belle structure et finale longue, très longue et saline. Superbe.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2025

accord mets / vins
Coquilles Saint-Jacques

température
de service
11 à 12°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier