Sélection Mars 2018 vin rouge

Ce coffret de dégustation spécial pour notre opération de crowdfunding est composé de 3 merveilleux vins ! Un Lalande de Pomerol, un Saumur et un Fleurie. Une sélection de trois régions complémentaires – Il y en aura pour tous les goûts !​

Château Haut Surget

France
Aoc Lalande de Pomerol

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

La cuvée du domaine Haut-Surget composée de 70 % de Merlot, le cépage roi de la rive droite de Bordeaux, complétée de 15% de cabernet franc et 15% de cabernet sauvignon.
Cette bouteille représentative de l’appellation Lalande de Pomerol pourra s’apprécier assez vite ou se garder de nombreuses années

Le vin

Oeil Belle robe rubis très profond.
Nez Très expressif sur les fruits rouges, framboise et cassis avec une pointe d’épices douces, la cannelle.
Bouche Attaque ronde et élégante, bouche structurée avec des tanins harmonieux et soyeux. Très belle fin de bouche longue, fruitée et légèrement vanillée.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2025

accord mets / vins
Gigot d’agneau
aux amandes

température
de service
16 à 18°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine Bourdin-Chancelle

France
Aoc Saumur-Champigny

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Les vignes sont à Turquant, en plein coeur du terroir de Saumur-Champigny, avec un sol argilo-calcaire et un sous-sol de tufeau.
Un vin rouge de fruit, charnu à servir en tout occasion à une température tempérée.

Le vin

Oeil Robe rubis avec des reflets bleutés.
Nez Très expressif avec des petits fruits rouges qui se mêlent aux épices et avec cette note de violette si caractéristique des champigny.
Bouche Attaque riche, gourmande, un milieu de bouche tout en dentelle, des trains très soyeux et une finale longue, fruitée et fraiche.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2022

accord mets / vins
Rognons de veau
Civet de lapin

température
de service
14 à 16°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier

Domaine la Madone

France
Aoc Fleurie
Cuvée vielles vignes

Équilibre

Fruité

Complexité

La cuvée

Cette cuvée est issue de vignes qui ont entre 70 et 100 ans. Ce sont de très vielles vignes qui donnent des baies très petites et gorgées de sucre. Le seul cépage autorisé est le gamay à jus blanc, il est planté sur un sol granitique rose avec un orientation est et sud-est.

Le vin

Oeil Rubis profond avec des reflets violacés.
Nez Très intense, petits fruits rouges, framboise, cassis. De belles épices comme le clou de girofle et une pointe de floral.
Bouche Belle attaque élégante, milieu de bouche gourmand et fruité et une finale fraiche, fruits rouges, épicée et longue.

à consommer
idéalement entre
2018 et 2024

accord mets / vins
Plateau de
Charcuterie

température
de service
14 à 16°

Pour votre santé, à consommer avec modération

Les fiches de Thierry Dorge, notre sommelier