Les classiques avant-gardistes

Whisky artisanal

Entièrement élaboré en Alsace, le Whisky Alsacien a la particularité d'être produit intégralement à base d'orge malté.

La distillerie

Entreprise familiale depuis 1958, la distillerie Meyer est spécialisée dans les eaux-de-vie de fruits.
Jean-Claude Meyer, fils du fondateur, fait le pari en 2007 d'utiliser son savoir-faire de distillateur pour imaginer le premier Whisky 100% Alsacien. Incontournable de cette nouvelle gamme, le Whisky Blend Supérieur est un bel assemblage de whisky de grains et de pur malt vieilli en fûts de chêne ayant contenu des vins doux.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Nez frais et parfumé, notes boisées et fruitées franches et marquées
Grande rondeur en bouche, avec une touche légèrement sirupeuse, bon équilibre entre le fruité et le malté
Élégance rare et complexe, avec une pointe de torréfaction et de boisé

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

Irish Coffee Alsacien

  • 3cl de whisky Meyer's
  • 2 morceaux de sucre
  • 4cl de café noir
  • Crème fraîche battue

Quinoa Vodka

Historiquement à base de pomme de terre, la vodka est distillée jusqu'à 96% puis additionnée d'eau pour atteindre minimum 37,5%.

La distillerie

Fair. est née de la volonté d'un français de proposer des spiritueux à base de produits agricoles issus du commerce équitable. Il rémunère donc les agriculteurs au juste prix tout en préservant l'environnement.
Labellisés Fairtrade, tous ses alcools sont issus de l'agriculture biologique.
Cette vodka est issue de quinoa bolivien distillé avec du blé français, ce qui lui donne sa complexité.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Du quinoa au géranium en fleur et des fruits mûrs aux épices douces
Un trait d'épices associé à des fruits exotiques, des noix sèches et des grains de café, de plus en plus herbacée et végétale
Longue et caressante, mentholée et réglissée, se prolonge sur les fruits secs et le miel de lavande

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

Andean Mule

  • 1/2 citron vert
  • 5cl de vodka Fair.
  • 15cl de ginger beer
  • 1 glaçon

Gin bio élevé en fût

Le gin est issu de l'aromatisation d'alcool neutre avec des baies de genièvre et d'autres aromates.

La distillerie

Dirigée depuis 1886 par la famille Pagès, cette distillerie fait aujourd'hui partie de l'Entreprise du Patrimoine Vivant Pagès-Védrenne.
La Verveine du Velay, élaborée il y a plus de 160 ans par Joseph-Rumillet Cherretier, est encore aujourd'hui composée de verveine citronnelle et autres aromates cultivés sur le propre site de la distillerie. Distillée dans des alambics en cuivre rouge, la verveine est ensuite vieillie plus de 12 mois dans des fûts de chêne.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Baies de genièvre enveloppées par des arômes de vanille et d'épices douces
Attaque caractérisée par la fraîcheur d'agrumes et la douceur des tanins suivie d'une explosion de genièvre
Élégante harmonie des notes vanillées, citronnées et de genièvre

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

Martini Dry

  • 5cl de gin Grands Domaines
  • 1cl de vermouth sec

Whisky de Bretagne IG

Whisky Breton a la particularité d'être vieilli en fûts de chêne au moins 3 ans.

La distillerie

Entreprise familiale depuis 1921, la distillerie des Menhirs est spécialisée dans les spiritueux à base de pommes de Bretagne.
Guy Le Lay, représentant de la 4ème génération, imagine le premier Pommeau et Lambig de Bretagne en 1986.
Il est aussi à l'origine en 1998 du premier Whisky Breton à base de 100% de blé noir, aussi appelé sarrasin. C'est ainsi que la gamme Eddu (blé noir en breton) est née.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Volupté aromatique de senteurs florales de rose et de bruyère, de miel et de vanille
Caresse le palais d'harmoniques boisées charnelles et veloutées, avec un fruité original et des épices douces
La glace révèle des notes d'abricot confit, d'agrume et de figue mûre

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

Irish Breizh

  • 4cl de Whisky Eddu
  • 2cl de Chouchenn
  • Crème liquide
  • Café

Rhum de Guadeloupe Marie-Galante IG

Le rhum agricole est un rhum issu du pur jus de canne fermenté puis distillé.

La distillerie

Marie-Galante est une petite île de l'archipel de la Guadeloupe. Partie intégrante de l'Indication Géographique "Rhum de Guadeloupe", les rhums de Marie-Galante ne sont plus produits que par 3 distilleries sur l'île.
La distillerie Bielle a créé cette bouteille spécialement pour l'Entreprise du Patrimoine Vivant Pagès-Védrenne. Ce rhum ambré agricole est vieilli en fûts et possède un degré plus faible pour une meilleure expression de la canne.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Chaud parfum de canne, nature, expressif et élégant, aux notes exotiques vanillées
Bouche savoureuse au parfum de jus de canne, florale, intense, avec des notes exotiques finement vanillées
Longue finale fruitée aux notes finement boisées

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

After Easter

  • 4cl de rhum Bielle ambré
  • 2cl de liqueur de cacao
  • 2cl de crème liquide
  • 2cl de crème coco
  • 1cl de Falernum

Genièvre Flandres Artois IG

La dernière distillation de cette eau-de-vie de céréales est effectuée dans un alambic en cuivre en présence de baies de genévrier.

La distillerie

Joseph Claeyssens crée en 1817 la distillerie de Wambrechies lors du rachat d'un moulin à eau. Rachetée en 1998 par la famille Depasse, elle commence à diversifier sa production (whisky...).
Classée en 1999 "Monument Historique", la distillerie de Wambrechies regroupe tout le processus de production, de la meunerie à la mise en bouteille. Aucun élevage n'a lieu sur ce genièvre qui garde son degré alcoolique historique pour une meilleure expression des arômes.

Le spiritueux

Nez Bouche Finale

Odeur de céréales bien présente, avec des arômes de fumé, d'épices et de genièvre
Attaque vive et franche, goût de baies de genévrier fort, prononcé et chaleureux, avec des notes épicées
Portée par des notes herbacées, de céréales, d'épices et de baies de genévrier

À consommer

À base de

Degré d'alcool

Idée cocktail

Diabolo flamand

  • 5cl de genièvre Wambrechies
  • 15cl de limonade
  • Sirop de violette