Vin rosé posé sur une table en été

Este fin de semana, además de celebrar a nuestros queridos papás, estaremos celebrando la llegada del verano este sábado 20 de junio. ¡Quién dice verano, vuelve de picnics, aperitivos en el jardín y barbacoas con amigos! Sin embargo, con los calurosos meses de verano, no siempre sabemos qué vinos beber. De hecho, no se trata de descorchar un vino tinto con cuerpo que podría hacer dormir a sus invitados. Sin embargo, tranquilizamos a los amantes de los vinos tintos, ¡los tres colores se pueden beber durante todo el verano incluso con altas temperaturas! Te contamos más a continuación.

VINOS ROSADOS, ESTRELLAS DE VERANO

¡El vino rosado es el vino del verano! Esto es lo que pensamos primero en servir y probar cuando hace calor y hace sol. Sin embargo, no todos los rosados son refrescantes. De hecho, tenga cuidado con los rosados con mucho cuerpo que se reconocen fácilmente por sus vestidos más sostenidos. Así que guarde sus rosados de Languedoc y del Valle del Ródano para apreciarlos más tarde en los días más fríos. Preferiremos los rosados muy claros, afrutados y de sabor ligero. Los rosados secos serán los más refrescantes. Los vinos rosados del Valle del Loira y la Provenza irán a la perfección para acompañar tus ensaladas de tomate y mozzarella. Los rosados claros también van muy bien con los embutidos. ¡No dudamos en combinar jamón de Parma y melón fresco para lograr una mezcla de sabores exitosa!

VINOS BLANCOS, SIEMPRE GANADORES

En verano, bebemos vinos blancos muy frescos, entre 8 y 12 grados. Excepción, sin embargo, para ciertos grandes blancos de Borgoña o Alsacia cuyo vino no debe beberse por debajo de los 10 grados para preservar su fragancia. Para los vinos blancos que se degustan en verano, preferimos los blancos secos y minerales, que son más refrescantes. Los vinos del sur de Francia, Córcega, el Valle del Loira y un ligero Borgoña serán ideales. Evitamos los vinos melosos y almibarados, demasiado dulces que tienden a darnos sed. Los vinos blancos irán muy bien con mariscos o pescados a la plancha.

Y SI, LOS ROJOS TAMBIEN

Los vinos tintos claros se pueden beber durante el verano e incluso pueden ser muy agradables para beber cuando hace calor. Evitamos los vinos tintos tánicos, con cuerpo y estructurados como los vinos de Langudoc y South West, demasiado pesados cuando hace calor. Los vinos tintos del Valle del Loira, Beaujolais, Pinot noir de Alsacia o incluso de Borgoña serán perfectos para las comidas de verano. Favorece los tintos afrutados y sírvelos entre 12 y 14 °. Para mantener fresco el vino tinto, coloque la botella en el refrigerador durante media hora. El vino estará ligeramente frío y listo para servir. Los tintos ligeros irán a la perfección con tus parrillas con motivo de una barbacoa.

EFERVESCENTES, CUALQUIER CLIMA

Para los más festivos, servimos cavas y crémants fríos entre 8 y 10 grados. Si estás al aire libre, te recomendamos que los sirvas fríos (en agua fría con cubitos de hielo). Para el campo, prefiera el extra brut, que es más seco y con menor contenido de azúcar, será el que más sacie la sed. Si prefieres el champán semiseco, como los grandes palacios, prueba "la piscina" añadiendo cubitos de hielo a tu copa. ¡El frío de los cubitos de hielo equilibrará el azúcar del demi-sec para un resultado fresco y brillante! Otra estrella del verano, el spritz. Mezcla elaborada con el aperitivo italiano Aperol, prosecco, también italiano y alargado con agua con gas, se sirve frío y en cualquier momento del día!