Bandeja de fondue saboyana para 4 personas - La Boite du Fromager

Para preparar una fondue saboyana con éxito, sigue estos pasos:

Preparación de los ingredientes:

• Ralla los quesos para facilitar que se fundan.
• Frota el interior del caquelón con un diente de ajo para aromatizarlo ligeramente.

Preparación de la fondue:

• Vierte 1 vaso de vino blanco seco en el caquelón y caliéntalo a fuego medio.
• Añade poco a poco los quesos rallados mientras remueves continuamente con una cuchara de madera formando "8".

Añadidos y sazonado:

• Una vez fundido el queso, añade una cucharada de maicena disuelta en kirsch para ligarlo.
• Condimenta con pimienta, nuez moscada y sal al gusto.

Servicio:

• Coloca el caquelón sobre un hornillo adecuado y mantén el fuego bajo para conservar la fondue caliente y fundida.
• Sírvela con trozos de pan duro o de baguette cortados en cubos.

Acompañamientos:

• Ofrece acompañamientos tradicionales como patatas cocidas, pepinillos, cebollitas o verduras crujientes (brócoli, coliflor).

Desarrollo de la comida:

• Moja los trozos de pan o las verduras en la fondue con ayuda de largos tenedores especiales para fondue.
• Alterna entre movimientos circulares y "8" para evitar que el queso se queme en el fondo del caquelón.

Compartir y disfrutar:

• La fondue saboyana es un plato para compartir con calma. Crea un ambiente relajado para disfrutar plenamente de la comida.

Siguiendo estos pasos y prestando especial atención a la temperatura de cocción y a remover constantemente los quesos, podrás disfrutar de una deliciosa fondue saboyana auténtica y perfecta para compartir.