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Domaine François Cazin Cour Cheverny Domaine Sec - Blanc

14,90 €
TTC

La cuvée domaine est un pur Romorantin, cépage blanc ramené par François 1er de Bourgogne en 1519 et croisement entre le Gouais blanc et le Pinot noir. C’est le seul cépage autorisé en Cour-Cheverny. 

Les coteaux sont rocailleux et sableux, du calcaire en profondeur et des argiles à meulière. Du fait de son micro climat, la majorité des vins sont secs comme cette cuvée.

Quantité

Oeil : Robe jaune pâle, limpide et brillante.

Nez : Très intense sur les agrumes, les fruits blancs (pomme, poire), les fleurs blanches et notamment l’acacia. 

Bouche : Attaque franche et ronde, milieu de bouche bien équilibré. La finale est très persistante, fruitée, miel d'acacia, saline et minérale.  

DDG0012

Fiche technique

Couleur
Blanc
Région
Loire
Cépage
Romorantin
Accords mets/vins
Filet de brochet au beurre blanc
Température de service
10 à 12°

Comment bien analyser son vin ?

Regardez le vin :

La couleur, la brillance, les nuances, la robe.

Sentez le vin :

Premier nez verre immobile, le deuxième nez après agitation et aération.

Goûtez le vin :

L'attaque, le développement en bouche et enfin la note finale.