Tagliere per fonduta savoiarda per 4 persone - La Boite du Fromager

Per preparare una fonduta savoiarda perfetta, segui questi passaggi:

Preparazione degli ingredienti:

• Grattugia i formaggi per facilitarne la fusione.
• Strofina l'interno del caquelon con uno spicchio d'aglio per insaporire leggermente.

Preparazione della fonduta:

• Versa 1 bicchiere di vino bianco secco nel caquelon e fai scaldare a fuoco medio.
• Aggiungi poco alla volta i formaggi grattugiati, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e formando degli "8".

Aggiunte e condimento:

• Una volta fuso il formaggio, aggiungi un cucchiaio di maizena stemperata nel kirsch per legarla.
• Condisci con pepe, noce moscata e sale secondo il tuo gusto.

Servizio:

• Posiziona il caquelon su un réchaud adatto e mantieni il fuoco basso per conservare la fonduta calda e cremosa.
• Servi con pezzi di pane raffermo o di baguette tagliati a cubetti.

Accompagnamenti:

• Proponi accompagnamenti tradizionali come patate lesse, cetriolini sottaceto, cipolline o verdure croccanti (broccoli, cavolfiore).

Svolgimento del pasto:

• Immergi i pezzi di pane o le verdure nella fonduta usando le apposite forchette lunghe da fonduta.
• Alterna movimenti circolari e degli "8" per evitare che il formaggio bruci sul fondo del caquelon.

Condivisione e convivialità:

• La fonduta savoiarda è un piatto conviviale da condividere senza fretta. Crea un'atmosfera rilassata per goderti appieno il pasto.

Seguendo questi passaggi e prestando particolare attenzione alla temperatura di cottura e al mescolamento costante dei formaggi, potrai gustare una deliziosa fonduta savoiarda autentica e conviviale!