Er staat een barbecue met familie of vrienden gepland, maar u weet misschien niet welke wijn u daarvoor moet schenken en bij welk gerecht? Domaine du Goût laat u kennismaken met de beste wijnkeuzes om al uw gegrilde gerechten te begeleiden.
De klassiekers: merguez en worstjes
Worstjes en merguez zijn echte sterren van onze zomerbarbecues en de meest gegeten en populairste gegrilde gerechten op onze borden. Kies de wijn op basis van hun smaak. Bij merguez passen beaujolaiswijnen en bepaalde andere rode wijnen uit de Rhône met kruidige tonen en intense fruitsmaken, die de merguez nog beter tot hun recht laten komen. Rosé en merguez zijn ook een uitstekende combinatie. Wat is er beter om u in vakantiesferen te brengen dan deze twee samen? Wij raden een lichte rosé aan als aperitief, gevolgd door een rosé met karakter bij de maaltijd, zoals clairet, een wijn uit de streek rond Bordeaux. Die past perfect bij chipolataworstjes. Ook bij worstjes doen wijnen uit de Pays d'Oc het uitstekend. Dankzij hun lichte kruidigheid passen ze perfect bij de gegrilde aroma's van chipolataworstjes.
Rood vlees
Bij karaktervol vlees zoals rundvlees kiest u voor rode wijnen met smaakvolle aroma's van rood en zwart fruit. Bij voorkeur volle, tanninerijke wijnen: eenvoudig maar krachtig, zodat ze de smaak van het rundvlees begeleiden. Wij raden hiervoor wijnen uit de Languedoc of de Rhônevallei aan om uw vlees nog beter tot zijn recht te laten komen. Wijnen uit de Bordeauxstreek worden eveneens sterk aanbevolen.
Wit vlees
Bij wit vlees zoals varkensvlees of kip geeft u de voorkeur aan jonge, lichte wijnen. Een goed gekoelde rosé uit het Middellandse Zeegebied of de Loire past perfect bij gemarineerd wit vlees. Een lichte en vooral fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais, een Gamay of een rode Sancerre, is eveneens een uitstekende keuze bij uw witte vlees.
Vis en schaaldieren
Kies bij vis voor een levendige wijn die de te uitgesproken smaak van gegrilde vis verzacht. Een droge, frisse witte wijn is ideaal. Vooral wijnen uit de Elzas, zoals Pinot blanc en Riesling, met hun zeer fruitige en bloemige aroma's, laten deze gegrilde gerechten nog beter tot hun recht komen. Bij schaaldieren, zoals garnalen en gamba's, wordt rosé sterk aanbevolen. Een mooie Côte de Provence begeleidt uw gamba's op elegante wijze.
Heeft u te weinig wijn voor uw barbecues?
Ontdek de heerlijke wijnen uit onze winkel. We zijn ervan overtuigd dat u er de perfecte wijnen vindt voor al uw zomerbarbecues.
