Savoyaardse fondueschotel voor 4 personen - La Boite du Fromager

Volg deze stappen om een geslaagde Savoyardse fondue te bereiden:

Bereiding van de ingrediënten:

• Rasp de kazen zodat ze gemakkelijker smelten.
• Wrijf de binnenkant van de caquelon in met een teentje knoflook om de fondue lichtjes op smaak te brengen.

Bereiding van de fondue:

• Giet 1 glas droge witte wijn in de caquelon en verwarm op middelhoog vuur.
• Voeg beetje bij beetje de geraspte kazen toe en roer voortdurend met een houten lepel in de vorm van een "8".

Toevoegingen en kruiden:

• Voeg zodra de kaas gesmolten is een eetlepel maïzena toe die is aangelengd met kirsch, om de fondue te binden.
• Breng naar smaak op smaak met peper, nootmuskaat en zout.

Serveren:

• Plaats de caquelon op een geschikte rechaud en houd het vuur laag om de fondue warm en smeuïg te houden.
• Serveer met stukjes oud brood of in blokjes gesneden stokbrood.

Bijgerechten:

• Serveer traditionele bijgerechten, zoals in water gekookte aardappelen, augurken, zilveruitjes of knapperige groenten (broccoli, bloemkool).

Verloop van de maaltijd:

• Doop de stukjes brood of de groenten in de fondue met behulp van lange speciale fonduevorken.
• Wissel cirkelvormige bewegingen af met bewegingen in de vorm van een "8" om te voorkomen dat de kaas op de bodem van de caquelon aanbrandt.

Delen en gezelligheid:

• Savoyardse fondue is een gezellig gerecht om rustig samen van te genieten. Zorg voor een ontspannen sfeer om volop van de maaltijd te genieten.

Door deze stappen te volgen en extra aandacht te besteden aan de bereidingstemperatuur en het voortdurend mengen van de kazen, kunt u genieten van een heerlijke, authentieke en gezellige Savoyardse fondue!