Nach dem Sommer halten nun Herbst und Winter Einzug in unseren Alltag - mit kühleren Temperaturen und reichhaltigeren Gerichten auf unseren Tellern! Mit all diesen Veränderungen ändern sich auch unsere Trinkgewohnheiten. Die Zeit der Roséweine ist vorbei, jetzt ist die Stunde der Winterweine gekommen.
Die Weine aus dem Elsass
Zu den guten, im Winter geschmorten Gerichten neigt man dazu, Weißweine auszusortieren und nur Rotweine zu servieren - doch das ist ein Fehler. Einige kräftige und großzügige Weißweine passen ebenso gut auf unseren Tisch. Ein elsässischer Pinot Gris ist perfekt zu Fisch mit Reis und Lauchfondue. Wenn Sie bereits in Feierlaune sind und sich ein paar Toasts mit Foie gras gönnen möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Vendanges Tardives zu servieren - er wird das Gericht veredeln.
Die Weine aus dem Rhônetal
Zu dieser Jahreszeit verträgt man höhere Alkoholgehalte als bei den Weinen, die man in der Sonne trinkt. Perfekte Weine für den Winter sind zweifellos die Weine aus dem Rhônetal. Châteauneuf du Pape und Crozes-Hermitage begleiten mit ihrem großzügigen Geschmack ideal Ihre Fleischgerichte, Gerichte mit Sauce und Wintergemüse.
Der Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon ist ein Klassiker, den man nicht mehr vorstellen muss. Als charakteristischer Wein des Médoc begleiten seine erdnahen Aromen auch unsere Wintergerichte hervorragend. Auf dem Speiseplan stehen Rindfleisch, Festtagsbraten zum Jahresende, Ente und Gans, dazu Linsen oder Kartoffelpüree. Das wärmt Ihre Geschmacksknospen auf!
Der Chardonnay
Ebenfalls ein Klassiker und Sinnbild der Weißweine aus dem Burgund (Chablis, Pouilly-Fuissé, Meursault, Puligny-Montrachet), ist er der Weißwein, den man für einen langen Winterabend immer griffbereit haben sollte. Reichhaltig und samtig, mit Aromen von Vanille, Butter, Karamell und einem Hauch Zitrusfrüchten, ist er der ideale Wohlfühlwein. Sein kleines Extra? Er passt zu einer großen Auswahl an Speisen. Zu hellem Fleisch wie Truthahn und Hähnchen, zu Fisch wie Wolfsbarsch oder auch zu Ihren liebsten Meeresfrüchten wie zum Beispiel Hummer. Doch das ist noch nicht alles. Er passt auch hervorragend zu Gerichten auf Sahne- oder Pilzbasis sowie zu Ihren Käsesorten (Comté, Greyerzer). Besonders gut passt er zu Fondue, Raclette, Mont d'Or oder Tartiflette.
Der Champagner
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die das ganze Jahr über Champagner trinken (so wie wir), liegen Sie richtig. Warum sollte man Champagner nur für den Silvesterabend reservieren? Leicht und erfrischend ist er der vielseitigste Wein, wenn es um Speisen geht. Er passt zu allem! Und wenn Sie denken, Champagner sei teuer, sollten Sie wissen, dass das nicht auf alle zutrifft: Einige Champagner von kleinen Erzeugern sind ausgezeichnet und erschwinglich! Und was könnte besser gegen den Winterblues helfen als die Perlen des Champagners? Fisch, Meeresfrüchte, Wurstwaren, Käse ... beim Champagner haben Sie die Wahl.
Der Portwein
Als portugiesische Spezialität schlechthin, reich an Geschmack und Kraft, begeistert uns Portwein auch mit seiner seidigen und süßen Seite. Der ideale Begleiter für Abende am Kamin, zum Aperitif oder als Dessertwein. Er passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola. Aber auch zu Schokoladendesserts, Crème brûlée oder Torten. Und wenn Ihre Vorräte für den Winter nicht mehr ausreichen, entdecken Sie die Weine aus unserem Shop, die Sie aufwärmen werden!
