La paulée, un pasto non proprio come gli altri
È un pasto tradizionale che riunisce tutti gli amanti del vino e della vite. Se siete fortunati e vi capita di partecipare a una paulée, incontrerete viticoltori, vendemmiatori, enofili e tutti gli amanti della nostra passione comune! In genere questo evento si svolge a settembre, una volta terminata la vendemmia. È infatti un modo per concludere in bellezza questo momento importante dell'anno. In questa occasione, ognuno porta il proprio vino, la propria chicca, la propria meravigliosa bevanda con l'obiettivo di condividerla con gli altri invitati.
Come molte tradizioni legate al vino, la paulée è nata in Francia. La più famosa si svolge in Borgogna, e non è un caso! Più precisamente, si tiene a Meursault. Questo evento è stato creato nel 1932.
La Paulée de Meursault conclude le Trois Glorieuses e si celebra ogni terzo fine settimana di novembre. La « prima gloriosa » e la « seconda gloriosa » sono eventi unici e ricchi di colore al Clos Vougeot e agli Hospices de Beaune! Insomma, ve ne parlerò in un prossimo articolo … bisogna saper essere pazienti!
Quali sono le altre grandi paulées?
Le paulées si sono moltiplicate e oggi se ne trovano un po' in tutto il mondo! Ed è normale. Infatti, cosa c'è di più naturale e festoso che riunirsi per condividere le proprie scoperte e i propri meravigliosi vini?
Oltre a quella di Meursault, ne troverete in Borgogna (Marsannay, Côte Chalonnaise…) nella Valle della Loira … e fino al paese dello zio Sam (San Francisco o persino New York!) tra le più conosciute. Ma sono certo che ne conoscete altre, meno prestigiose ma altrettanto festose e conviviali: quelle che si possono organizzare a casa propria o a casa di amici 
Un'etimologia che porta bene il suo nome!
La paulée deriva dal dialetto paule, che significa pala. E questo richiama l'ultima pala di uva versata nel torchio.
È quindi proprio il segno della fine della vendemmia.
Domaine du Goût è la paulée in ogni cofanetto degustazione
Con Domaine du Goût vogliamo farvi viaggiare, farvi scoprire nuovi vini e anche farvi uscire dalla « vostra zona di comfort ». E questo ricevendo ogni sei settimane tre nuovi vini provenienti dalle diverse regioni della Francia. È infatti un modo originale per condividere con voi le nostre scoperte e i nostri colpi di fulmine. Un servizio ideale, quindi, per creare o consolidare una cantina o semplicemente avere sempre a portata di mano nuovi vini da far scoprire.
Allora visitate Domaine du Goût per scoprire il nostro concept, le nostre offerte e tutti i nostri meravigliosi vini!
