Dopo l'estate, ecco l'autunno e l'inverno che si svolgono nella nostra vita quotidiana con temperature più fresche e pietanze più sostanziose nei nostri piatti! Con tutti questi cambiamenti, anche le nostre abitudini di degustazione stanno cambiando. Sono finiti i tempi dei rosati, è tempo dei vini invernali.
Vini d'Alsazia
In occasione di buoni piatti invernali bolliti si tende ad eliminare i bianchi per servire solo vini rossi e questo è un errore. In effetti, alcuni bianchi ben strutturati e generosi hanno altrettanto i loro posti sulla nostra tavola. Un Pinot Grigio alsaziano sarà perfetto con un pesce accompagnato da riso e la sua fonduta di porri. Se siete già alla festa e decidete di farvi un toast di foie gras, vi consigliamo di servire una vendemmia tardiva , la sublimerà.
Vini della Valle del Rodano
In questo periodo dell'anno sono tollerati livelli alcolici superiori a quelli dei vini bevuti al sole. I vini perfetti per questo inverno saranno senza dubbio i vini della Valle del Rodano. Châteauneuf du Pape e Crozes Hermitage dal gusto generoso accompagneranno idealmente le vostre carni, i piatti in salse e le verdure invernali.
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è un classico che vi presentiamo di più, caratteristico dei vini del Médoc i cui aromi vicini alla terra si sposano molto bene anche con i nostri piatti invernali. Nel menu, manzo, arrosto di fine anno, anatra e oca, accompagnati da lenticchie o purè di patate. Abbastanza per riscaldare le tue papille gustative!
Chardonnay
Classico anch'esso, emblematico dei vini bianchi della Borgogna (Chablis, Pouilly-Fuissé, Meursault, Puligny-Montrachet), è il vino bianco da avere sempre a portata di mano per allietare una lunga serata invernale. Ricco e morbido, con i suoi aromi di vaniglia, burro, caramello e un tocco di agrumi, è il vino comfort per eccellenza. Il suo piccolo extra? Si abbina a un'ampia scelta di piatti. Carni bianche come il tacchino e il pollo, il pesce come il branzino oi tuoi crostacei preferiti come l'aragosta, ad esempio. Ma non è tutto. Si abbinano meravigliosamente anche con i tuoi piatti a base di crema o funghi, così come i tuoi formaggi (Comté, Gruyère). Si sposa particolarmente bene con una fonduta, una raclette, un Mont d'Or o una tartiflette.
Champagne
Se sei una delle persone che bevono champagne tutto l'anno (come noi) hai ragione. Perché non relegare lo champagne fino a Capodanno? Leggero e dissetante, è il vino più versatile dal punto di vista alimentare. Va con tutto! E se pensi che lo champagne sia costoso, sappi che non è il caso di tutti, alcuni champagne di piccoli produttori sono ottimi e convenienti! Inoltre, quale modo migliore per curare la tristezza invernale delle bollicine di champagne? Pesce, frutti di mare, salumi, formaggi, con champagne, a voi la scelta.
Porta
Specialità portoghese per eccellenza, ricca di gusto e potenza, il porto ci seduce anche con il suo lato setoso e dolce. Il compagno ideale delle serate davanti al camino, da gustare come aperitivo o per dessert. Si abbinerà perfettamente ai tuoi formaggi erborinati come il Roquefort o il Gorgonzola. Ma anche i tuoi dolci al cioccolato, le tue crèmes brûlées o le tue crostate. E se non hai più scorte per affrontare l'inverno, scopri i vini dellanostra bottega per riscaldarti!