Tagliere Fonduta Savoiarda per 4 persone - La Scatola del Casaro

Per preparare una fonduta savoiarda perfetta, seguite questi passaggi:

Preparazione degli Ingredienti:

• Grattugiate i formaggi per facilitarne la fusione.
• Strofinate l’interno del caquelon con uno spicchio d’aglio per aromatizzare leggermente.

Preparazione della Fonduta:

• Versate un bicchiere di vino bianco secco nel caquelon e scaldate a fuoco medio.
• Aggiungete poco a poco i formaggi grattugiati mescolando continuamente con un cucchiaio di legno formando dei “8”.

Aggiunte e Condimenti:

• Quando il formaggio è fuso, aggiungete un cucchiaio di maizena sciolto nel kirsch per legare il composto.
• Condite con pepe, noce moscata e sale a piacere.

Servizio:

• Posizionate il caquelon su un fornello adatto e mantenete il fuoco basso per conservare la fonduta calda e cremosa.
• Servite con pezzi di pane raffermo o baguette tagliati a cubetti.

Contorni:

• Proponete contorni tradizionali come patate bollite, cetriolini, cipolline o verdure croccanti (broccoli, cavolfiore).

Svolgimento del Pasto:

• Immergete i pezzi di pane o le verdure nella fonduta usando lunghe forchette speciali per fonduta.
• Alternare movimenti circolari e a “8” per evitare che il formaggio si bruci sul fondo del caquelon.

Condivisione e Convivialità:

• La fonduta savoiarda è un piatto conviviale da condividere con calma. Create un’atmosfera rilassata per godervi appieno il pasto.

Seguendo questi passaggi e prestando particolare attenzione alla temperatura di cottura e alla mescolatura costante dei formaggi, potrete gustare una deliziosa fonduta savoiarda autentica e conviviale!