Thierry Dorge, een wijnliefhebber
Voor mij is wijn een passie en vooral een moment van samenzijn. Als docent aan de Ecole du Vin in Parijs breng ik het grootste deel van mijn tijd door in de wijngaarden, bij wijnboeren en op wijnbeurzen. Dat is essentieel om ervaring op te doen en nieuwe wijnen te proeven of de ontwikkeling ervan te volgen. Mijn passie? Elke maand een nieuwe selectie wijnen voor u vinden.
Het is een passie zonder einde: je moet volhouden en altijd op zoek blijven naar nieuwe schatten. Ik laat ze graag aan anderen ontdekken en zoek het ideale moment om er optimaal van te genieten, terwijl ik natuurlijk ook de wijnen blijf proeven waar we al van houden en hun ontwikkeling blijf volgen. Deze momenten zijn waardevol om de regio's, druivenrassen en wijnen van over de hele wereld te leren kennen!
Uiteindelijk blijven de glimlachen die ik zie wanneer ik een wijn laat proeven die in de smaak valt, een van mijn favoriete momenten. Met fruit, een perfecte balans en een vleugje complexiteit!
…Kortom, ik ben zelden op kantoor, en dat allemaal zodat mijn selecties uw smaakpapillen kunnen verwennen. Elke maand met plezier deze wijnselectie voor u samenstellen!
Aan de hand van mijn beschrijvingen en proefadviezen, die u elke maand in uw Domaine du Goût-box kunt vinden, sta ik rechtstreeks met u in contact. Dat alles met als enige doel u stap voor stap te begeleiden tijdens het proeven. Ik geef u ook advies over het bewaren van wijn en eenvoudige ideeën voor wijn-spijscombinaties om de aangenaamste momenten te beleven. Natuurlijk vindt u er ook een beschrijving van elke wijn uit de selectie, door mijzelf opgesteld. Dankzij deze fiches wordt u al snel een echte proever!
