Omdat wijn een streekgebonden en zeer traditioneel product is, is het een beetje lastig om je die voor te stellen in combinatie met nieuwe technologieën... En toch! Steeds meer start-ups en bedrijven richten zich op innovatie in de wijnsector. Van de verschillende productiedomeinen en het gebruik tot de distributie en de beleving: er zijn talloze innovaties die we in dit artikel aan je voorstellen.
De verschillende domeinen
Innovatie rond wijn is verdeeld over 4 domeinen: productie, distributie, expertise en gebruik. Om te beginnen bespreken we de productie. Dit domein omvat alle bedrijven die innoveren voor het welzijn van de wijnstok en de wijnbouwer. De periode waarin zij actief zijn, loopt vanaf vóór het planten van de wijnstokken tot aan het bottelen. Daarna volgt de distributie, die innoveert in verkoopprocessen en -formaten tussen professionals en particulieren. Ook is er expertise, die betrekking heeft op aanbevelingen en economie in relatie tot de consument en zelfs op wijntoerisme. Tot slot is er het gebruik, waarbij bedrijven innoveren om de consumptie, verpakking en het beheer van wijnen te verbeteren.
Productie
Chouette
Chouette is een jonge start-up die gespecialiseerd is in het monitoren en analyseren van wijngaarden. Het bedrijf heeft een gepatenteerde technologie ontwikkeld waarmee de wijnbouwer foto's met een zeer hoge resolutie van zijn wijngaard kan verkrijgen, gemaakt door camera's die op een drone, vliegtuig of zelfs op zijn eigen tractoren zijn gemonteerd. Deze beelden zijn zeer nuttig om wijnbouwers te helpen de uitdagingen in de wijnbouw zo goed mogelijk aan te pakken.
Wine protect
Wine protect heeft een oplossing ontwikkeld voor een probleem waarmee alle soorten wijnbouwers te maken hebben, klein en groot: vorst. Het klimaat van een wijngaard is een van de prioriteiten van wijnbouwers, omdat vorst jarenlang onherstelbare gevolgen kan hebben. Wine protect heeft daarom een infraroodwarmtelamp ontwikkeld die de vorming van vorst voorkomt. De lamp wordt tussen de wijnstokken geplaatst en automatisch geactiveerd door een sensor die lage temperaturen detecteert.
Distributie
Les Grappes
Les Grappes heeft één doel: wijnbouwers en kopers dichter bij elkaar brengen door de tussenpersonen tussen deze twee groepen uit te schakelen. Daarom hebben ze twee platforms geopend: één voor particulieren en één voor professionals. Les Grappes is inmiddels het eerste verkoopplatform voor wijnen die zonder tussenpersonen worden geleverd. Het bedrijf heeft een community van meer dan 100 wijnbouwers samengebracht.
Bestwine Online
Bestwine maakt het voor zoveel mogelijk mensen mogelijk om de beste en heerlijkste wijnen te proeven en vervolgens te kopen. Ze verzamelen alle wijnen en sterke dranken die in de grootste restaurants ter wereld worden geserveerd. Van rode wijn tot champagne, en ook gin en tequila. Ze laten je de meest prestigieuze wijn- en drankenkaarten ter wereld ontdekken.
Expertise
Vinidaily
Wanneer je voor het wijnschap in de supermarkt staat, ben je daar altijd eindeloos lang bezig, tenzij je al je favoriete fles hebt gevonden... Daar komt Vinidaily om de hoek kijken! Het is een app die je helpt om je wijn in de supermarkt te kiezen. Maak verbinding met de app, beantwoord enkele vragen en maak een foto van het wijnschap. Even later ontvang je een selectie op basis van je antwoorden. Daarna hoef je alleen nog maar naar huis te gaan en te proeven.
Winalist
Winalist stelde vast dat het voor particulieren moeilijk was om wijntoeristische verblijven of activiteiten te vinden. Naar aanleiding daarvan heeft het bedrijf een platform gecreëerd waarmee toeristen snel en zonder extra kosten activiteiten kunnen boeken. De website is beschikbaar in 11 verschillende talen voor een internationaal bereik. Bovendien verlopen de betalingen online, waardoor het risico dat klanten niet komen opdagen aanzienlijk kleiner wordt.
Gebruik
D-Vine
Het probleem dat D-Vine wilde oplossen, was wijnverspilling. Wanneer wijn per glas wordt geserveerd, kan het gebeuren dat niet de hele fles wordt opgedronken en vervolgens wordt weggegooid, of dat de wijn na te lang wachten in contact is gebleven met zuurstof... Maar ze hebben de oplossing gevonden! D-Vine heeft het eerste systeem ontwikkeld waarmee Grand Cru-wijnen onder optimale proefomstandigheden per glas kunnen worden geserveerd. Ze kozen voor een flesje in de vorm van een buis van 10 cl, waardoor de consument over een ruim aanbod aan appellations kan beschikken. Dankzij hun machine wordt de wijn onmiddellijk op de gewenste temperatuur gebracht en belucht, tot het equivalent van 3 uur beluchting in 40 seconden.
Aveine
Het bedrijf Aveine heeft de eerste verbonden wijnbeluchter ontwikkeld, waarmee wijn onmiddellijk kan worden belucht. Omdat het apparaat zeer gebruiksvriendelijk is, wordt het zowel door professionals als particulieren gebruikt. Na het openen van de wijnfles plaats je de beluchter op de hals en scan je het etiket met de Aveine-app. Die herkent het etiket en stelt zelf de optimale proefomstandigheden in. Daarna hoef je alleen nog maar de wijn te serveren.
Bij Domaine du Goût dragen we bij aan deze innovaties. Dankzij de technologie van de Vinottes van Vinovae hebben we verschillende producten uit ons assortiment ontwikkeld. Om te beginnen zijn er onze wijnboxen: bestel een geschenkdoos met 4 vinottes, proef ze thuis en kies met je wijnkeuzecode je 3 favoriete flessen, die we je vervolgens toesturen (ook verkrijgbaar in het formaat 1er Cru en Grand Cru). En de onmisbare keuze voor de feestdagen: de adventskalender. We hebben een adventskalender met 100% biologische wijnen ontwikkeld dankzij de selectie van onze sommelier Thierry Dorge.
