Da Wein ein Terroir-Produkt mit großer Tradition ist, ist es etwas schwierig, ihn von neuen Technologien umgeben vorzustellen … Und doch! Immer mehr Start-ups und Unternehmen widmen sich Innovationen im Weinbereich. Zwischen den verschiedenen Bereichen der Produktion und Nutzung sowie Vertrieb und Erlebnis gibt es eine Vielzahl von Innovationen, die wir Ihnen in diesem Artikel vorstellen werden.
Die verschiedenen Bereiche
Innovationen rund um den Wein lassen sich in 4 Bereiche unterteilen: Produktion, Vertrieb, Expertise und Nutzung. Beginnen wir mit der Produktion. Dieser Bereich umfasst alle Unternehmen, die Innovationen zum Wohle der Rebe und des Winzers entwickeln. Ihr Tätigkeitszeitraum reicht von der Zeit vor der Anpflanzung der Weinberge bis zur Abfüllung. Danach kommt der Vertrieb, der innovative Verkaufsverfahren und -formate für Gewerbetreibende und Privatpersonen entwickelt. Außerdem gibt es den Bereich Expertise, der Empfehlungen und wirtschaftliche Aspekte im Zusammenhang mit den Verbrauchern oder auch dem Weintourismus umfasst. Schließlich gibt es die Nutzung, in der Unternehmen Innovationen entwickeln, um den Weinkonsum, die Verpackung und die Verwaltung von Weinen zu verbessern.
Produktion
Chouette
Chouette ist ein junges Start-up, das auf die Überwachung und Analyse von Weinbergen spezialisiert ist. Das Unternehmen hat eine patentierte Technologie entwickelt, mit der Winzer hochauflösende Fotos ihrer Weinberge erhalten, die von Kameras an einer Drohne, einem Flugzeug oder sogar den eigenen Traktoren aufgenommen werden. Diese Bilder sind sehr hilfreich, um Winzern bei der Bewältigung weinbaulicher Herausforderungen zu helfen.
Wine protect
Wine protect hat eine Lösung für ein Problem entwickelt, das alle Winzer betrifft, ob klein oder groß: Frost. Das Klima eines Weinbergs gehört zu den wichtigsten Anliegen der Winzer, da Frost über mehrere Jahre hinweg unumkehrbare Folgen haben kann. Wine protect hat daher eine infrarote Heizlampe entwickelt, die Frostbildung verhindert. Sie wird zwischen den Rebstöcken platziert und dank eines Sensors, der niedrige Temperaturen erkennt, automatisch aktiviert.
Vertrieb
Les Grappes
Les Grappes verfolgt ein einziges Ziel: Winzer und Käufer zusammenzubringen, indem die Vermittler zwischen diesen beiden Gruppen abgeschafft werden. Dafür wurden zwei Plattformen eröffnet, eine für Privatpersonen und eine für Gewerbetreibende. Les Grappes ist inzwischen die 1ère Verkaufsplattform für Weine, die ohne Zwischenhändler geliefert werden. Es ist gelungen, eine Gemeinschaft von mehr als 100 Winzern zusammenzubringen.
Bestwine Online
Bestwine ermöglicht möglichst vielen Menschen, die feinsten und köstlichsten Weine zu verkosten und anschließend zu kaufen. Die Plattform listet alle Weine und Spirituosen, die in den renommiertesten Restaurants der Welt serviert werden - von Rotwein bis Champagner sowie Gin und Tequila. Sie macht die renommiertesten Wein- & Spirituosenkarten der Welt zugänglich.
Expertise
Vinidaily
Wenn man vor dem Weinregal im Supermarkt steht und nicht gerade seine Lieblingsflasche kennt, verbringt man dort immer eine Ewigkeit … Genau hier kommt Vinidaily ins Spiel! Die App hilft Ihnen, Ihren Wein im Supermarkt auszuwählen. Verbinden Sie sich mit der App, beantworten Sie einige Fragen, fotografieren Sie das Weinregal und erhalten Sie im nächsten Moment eine Auswahl, die auf Ihren Antworten basiert. Danach müssen Sie nur noch nach Hause gehen und verkosten.
Winalist
Winalist stellte fest, dass es für Privatpersonen schwierig war, Aufenthalte oder Aktivitäten im Bereich Weintourismus zu finden. Aufgrund dieser Feststellung entwickelte das Unternehmen eine Plattform, über die Touristen schnell und kostenlos Aktivitäten buchen können. Die Website ist in 11 verschiedenen Sprachen verfügbar, um eine internationale Reichweite zu erzielen. Die Zahlungen erfolgen online, wodurch das Risiko, dass Kunden nicht erscheinen, erheblich verringert wird.
Nutzung
D-Vine
Das Problem, das D-Vine lösen wollte, ist die Verschwendung von Wein. Wenn Wein glasweise ausgeschenkt wird, kann es vorkommen, dass die gesamte Flasche nicht getrunken und anschließend entsorgt wird oder dass der Wein nach zu langer Wartezeit mit Sauerstoff in Kontakt geblieben ist … Doch dieses Problem wurde gelöst! D-Vine hat das erste System entwickelt, mit dem sich hochwertige Weine unter optimalen Verkostungsbedingungen glasweise ausschenken lassen. Das Unternehmen setzt auf ein 10-cl-Fläschchen in Röhrenform, wodurch Verbraucher über eine große Auswahl an Herkunftsbezeichnungen verfügen können. Dank der Maschine wird der Wein sofort auf die gewünschte Temperatur gebracht und bis zu einem Belüftungsgrad von 3 Stunden in 40 s belüftet.
Aveine
Das Unternehmen Aveine hat den 1er vernetzten Weinbelüfter entwickelt, mit dem sich Wein sofort belüften lässt. Da er sehr einfach zu bedienen ist, wird er sowohl von Fachleuten als auch von Privatpersonen verwendet. Nach dem Öffnen der Weinflasche muss der Belüfter lediglich auf den Flaschenhals gesetzt und das Etikett mit der Aveine-App gescannt werden. Die App erkennt das Etikett und stellt selbstständig die optimalen Verkostungsbedingungen ein. Anschließend müssen Sie den Wein nur noch ausschenken.
Bei Domaine du Goût beteiligen wir uns an diesen Innovationen. Dank der Vinottes-Technologie von Vinovae haben wir mehrere Produkte unseres Sortiments entwickelt. Zunächst unsere Weinboxen: Bestellen Sie eine Box mit 4 Vinottes, verkosten Sie sie zu Hause und wählen Sie mithilfe Ihres Weinauswahlcodes Ihre 3 Lieblingsflaschen aus, die wir Ihnen anschließend zusenden (auch im Format 1er Cru und Grand Cru erhältlich). Und das unverzichtbare Highlight für die Feiertage: der Adventskalender. Wir haben dank der Auswahl unseres Sommeliers Thierry Dorge einen 100 % biologischen Wein-Adventskalender entwickelt.
