Nach dem Sommer kommen Herbst und Winter in unseren Alltag mit kühleren Temperaturen und herzhaften Gerichten auf unseren Tellern! Mit all diesen Veränderungen ändern sich auch unsere Genussgewohnheiten. Die Zeit der Roséweine ist vorbei, jetzt ist die Zeit der Winterweine.
Die Weine aus dem Elsass
Bei den leckeren, langsam gekochten Wintergerichten neigt man dazu, Weißweine auszuschließen und nur Rotweine zu servieren – das ist ein Fehler. Tatsächlich haben einige kräftige und großzügige Weißweine ebenso ihren Platz auf unserem Tisch. Ein Elsässer Pinot Gris passt perfekt zu Fisch mit Reis und Lauchfondue. Wenn Sie schon in Feierlaune sind und sich ein paar Toasts mit Gänseleberpastete gönnen, empfehlen wir Ihnen, einen Spätlesewein zu servieren, der wird das Gericht wunderbar ergänzen.
Die Weine aus dem Rhonetal
In dieser Jahreszeit sind höhere Alkoholgehalte als bei Sommerweinen akzeptabel. Perfekt für diesen Winter sind ohne Zweifel die Weine aus dem Rhonetal. Châteauneuf-du-Pape und Crozes-Hermitage, geschmacklich großzügig, begleiten ideal Ihre Fleischgerichte, Schmorgerichte und Wintergemüse.
Der Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon ist ein Klassiker, den man nicht mehr vorstellen muss. Charakteristisch für die Weine aus dem Médoc, passen seine erdigen Aromen auch sehr gut zu unseren Wintergerichten. Auf dem Menü stehen Rindfleisch, Festtagsbraten, Ente und Gans, begleitet von Linsen oder Kartoffelpüree. Genau das Richtige, um Ihre Geschmacksknospen zu wärmen!
Der Chardonnay
Ebenfalls ein Klassiker, Symbol der Weißweine aus der Region Burgund (Chablis, Pouilly-Fuissé, Meursault, Puligny-Montrachet), ist es der Weißwein, den man immer griffbereit haben sollte, um einen langen Winterabend zu verschönern. Reichhaltig und cremig, mit Aromen von Vanille, Butter, Karamell und einem Hauch Zitrus, ist er der Inbegriff eines Wohlfühlweins. Sein besonderer Vorteil? Er passt zu einer großen Auswahl an Speisen. Weißes Fleisch wie Pute und Huhn, Fische wie Wolfsbarsch oder Ihre Lieblingskrustentiere wie Hummer zum Beispiel. Aber das ist noch nicht alles. Er harmoniert auch wunderbar mit Gerichten auf Sahnebasis oder mit Pilzen sowie mit Käse (Comté, Gruyère). Besonders gut passt er zu Fondue, Raclette, Mont d’Or oder Tartiflette.
Der Champagner
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die das ganze Jahr über Champagner trinken (wie wir), liegen Sie richtig. Warum den Champagner nur zum Silvesterabend reservieren? Leicht und erfrischend ist er der vielseitigste Wein in Bezug auf Speisen. Er passt zu allem! Und falls Sie denken, Champagner sei teuer, wissen Sie, dass das nicht für alle gilt – einige Champagner kleiner Produzenten sind ausgezeichnet und erschwinglich! Und was gibt es Besseres, um den Winterblues zu vertreiben, als die Perlen des Champagners? Fisch, Meeresfrüchte, Wurstwaren, Käse... mit Champagner haben Sie die Wahl.
Der Portwein
Eine portugiesische Spezialität par excellence, reich an Geschmack und Kraft, verführt uns der Portwein auch durch seine seidige und süße Seite. Der ideale Begleiter für Abende am Kamin, zum Aperitif oder als Dessert. Er passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola. Aber auch zu Schokoladendesserts, Crème brûlée oder Torten. Und wenn Ihre Vorräte für den Winter zur Neige gehen, entdecken Sie die Weine in unserem Shop, um sich aufzuwärmen!
