Ein Grillfest mit Familie oder Freunden steht an, und Sie wissen nicht genau, welchen Wein Sie zu diesem Anlass servieren sollen und zu welchem Gericht? Domaine du Goût lädt Sie ein, die besten Weinauswahlen zu entdecken, die all Ihre Grillgerichte perfekt begleiten.
Die Klassiker: Merguez und Würstchen
Wahre Stars unserer Sommergrillfeste sind Würstchen und Merguez – die beliebtesten und meistverzehrten Grillgerichte auf unseren Tellern. Für sie sollte der Wein nach ihrem Geschmack ausgewählt werden. Für Merguez wählt man Weine aus dem Beaujolais und einige andere Rotweine aus dem Rhône-Tal mit würzigen Noten und intensiven Fruchtaromen, die sie perfekt ergänzen. Rosé und Merguez passen ebenfalls sehr gut zusammen. Was gibt es Besseres, um sich wie im Urlaub zu fühlen, als diese beiden vereint? Wir empfehlen einen leichten Rosé zum Aperitif und einen charaktervollen Rosé zum Essen, wie den Clairet, einen Wein aus der Bordeaux-Region. Er harmoniert perfekt mit Chipolatas. Auch zu Würstchen passen Weine aus dem Pays d'Oc sehr gut. Etwas würzig, passen sie hervorragend zu den gerösteten Aromen der Chipolatas.
Rotes Fleisch
Zu kräftigem Fleisch wie Rindfleisch greift man zu Rotweinen mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, die voller Geschmack sind. Bevorzugt werden körperreiche und tanninreiche Weine, einfach, aber kraftvoll, um den Geschmack des Rindfleischs zu begleiten. Dafür empfehlen wir Weine aus dem Languedoc oder dem Rhône-Tal, um Ihr Fleisch zu veredeln. Auch Weine aus Bordeaux sind sehr zu empfehlen.
Weißes Fleisch
Zu weißem Fleisch wie Schwein oder Huhn sollten junge und leichte Weine bevorzugt werden. Ein gut gekühlter Rosé aus dem Mittelmeerraum oder der Loire passt perfekt zu mariniertem weißem Fleisch. Ein leichter und vor allem fruchtiger Rotwein wie ein Beaujolais, ein Gamay oder auch ein roter Sancerre ist ebenfalls eine sehr gute Wahl für Ihr weißes Fleisch.
Fisch und Schalentiere
Bei Fisch empfiehlt sich ein lebendiger Wein, der den zu starken Geschmack des gegrillten Fisches mildert. Ein trockener und frischer Weißwein ist ideal. Besonders Weine aus dem Elsass, wie Pinot Blanc und Riesling, die sehr fruchtige und blumige Aromen haben, veredeln diese Grillgerichte. Für Schalentiere wie Garnelen und Gambas sind Rosés sehr zu empfehlen. Ein schöner Côte de Provence begleitet Ihre Gambas elegant.
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