calendrier de l'avent spiritueux Domaine du goût

Have you dreamt about it ? Well, Domaine du Goût did it! We have selected the finest spirits appellations in France to fill your advent calendar. Come on board with the DDG team for this overview of the appellations on this calendar, starting from Dijon to Fort-de-France via Ile de France or even the Alps!

Qu'est-ce qu'un spiritueux et en quoi consiste les appellations ?

Tout d'abord parlons de ce qu'est un spiritueux ou boisson spiritueuse en tant que telle. Une boisson spiritueuse est une boisson obtenue à la suite d'une distillation. Le spiritueux peut être également suivi d'une macération ou d'une infusion. Le tout à base de matières premières  agricoles.

Il existe dans le monde des spiritueux deux grandes catégories. Dans un premier temps il y a les spiritueux "simples" que l'on appelle également eaux-de-vie dont les saveurs viennent de uniquement de la distillation. En appellations de spiritueux simple il y a par exemple le Rhum, le Cognac ou encore la Vodka. Dans un second temps il y a les spiritueux "composés". Les substances végétales, sucres ou arômes et l'alcool distillé créent les saveurs spiritueuses. Retrouvez notamment des liqueurs ou encore des anisés.

En ce qui concerne les appellations de spiritueux le principe reste le même que pour le vin. Ces appellations protègent la qualité des eaux-de-vie. Cependant cela n'a pas toujours été le cas. En effet, les spiritueux, longtemps considérés comme des produits industriels et non agricoles n'avaient pas d'appellation. Avec le temps il a été montré un lien fort entre la production de spiritueux et le monde agricole. Et cela à donc permis la protection des appellations d'origine aux spiritueux.

Zoom sur les appellations de spiritueux du nord de la France présentes dans ce calendrier

Pour débuter avec les appellations de spiritueux du Nord de la France, commençons avec deux whisky. Tout d'abord un Whisky de Bretagne de la Distillerie des Menhirs produit à base de Sarrasin. Le deuxième Whisky quant à lui provient de la Distillerie Meyer's située dans la région Grand Est et confectionné à base d'orge. Le calendrier de spiritueux propose également des appellations plus classiques et connues en France.  Le Calvados, représenté par la distillerie Christian Drouin basée en Normandie et élaboré à base de pomme (mais ça vous le saviez déjà !). Toujours dans le nord de la France mais dans les flandres cette fois nous vous proposons du Genièvre de la distillerie Claeyssens de Wambrechies. Comme son nom l'indique ce spiritueux réalisé à partir de baies de Genièvres. Pour la région Ile-de-France ce calendrier propose deux appellations différentes. Tout d'abord une vodka de la distillerie Fair qui cette fois n'est pas confectionnée à base de pommes de terre comme on l'entend fréquemment. En effet, le quinoa est l'élément de base de cette vodka. Et ensuite, l'autre appellation d'Ile-de-France de ce calendrier est un Triple sec. A base d'oranges, c'est la distillerie Grand Marnier qui le propose. Un peu en dessous de la région Ile-de-France vous trouverez une eau-de-vie proposée par Covifruit à base de Poire d'Olivet. Revenons un peu sur la côte ouest qui offre une belle liqueur nommée Menthe-Pastille et comme vous vous en doutez est produite à base de menthe. C'est la distillerie Giffard basée à Angers qui propose cette liqueur. Pour terminer avec le nord de la France nous allons nous diriger vers l'est pour nos 4 prochaines appellations. Dans un premier temps, faisons un stop dans la belle ville de Dijon (oui oui, nous sommes très objectifs chez Domaine du Goût...). Dijon nous propose 2 appellations de la même distillerie Edmond Briottet. Cette maison propose un Marc de Bourgogne élaboré à base de raisin et de la crème de cassis élaborée à base de Cassis (mais vous l'aviez deviné bien entendu !). Ensuite, un peu plus à l'est vous trouverez un Kirsh de Fougerolles de la distillerie Paul Devoille fait à base de cerises . Et enfin vous pourrez retrouver la Fameuse absinthe de Pontarlier situé dans le Doubs.

Les appellations de spiritueux du sud présentes dans ce calendrier

 Passons maintenant à la moitiée sud de la France métropolitaine. Nous allons débuter ce périple sudiste par la région bordelaise nous proposant deux belles appellation de la même distillerie. En effet, vous retrouverez dans ce calendrier un Cognac ainsi qu'une crème de liqueur au cognac toutes deux venant de la maison Braastad et élaborés à base de raisin. Un peu plus au centre maintenant nous avons la distillerie Labounoux. Cette distillerie propose une liqueur de gentiane salers à base de gentiane d'Auvergne. Toujours dans le sud-ouest de la France il nous reste 2 appellations à découvrir. La distillerie Izarra propose sa liqueur du même nom élaborée à base de noix de muscade. Et enfin nous avons un Armagnac de la distillerie Delord, à base de raisin. Enfin, pour finir, nous pouvons passer au quart sud-est de la france avec les 5 dernières appellations pour la métropole. En premier nous avons la maison Pagès offrant une liqueur de Verveine du Velay. La seconde appellation quant à elle est certainement une des plus connues. Le Génépi, celui-ci provient de la distillerie Guillaumette, à partir de génépi (à notre grande surprise d'ailleurs). Enfin, juste avant de finir, nous avons également un gin bio élevé en fut.  A base de riz, la distillerie Grands Domaines vous le propose. Vous trouverez également le célèbre pastis de Marseille, chez Cristal Liminana, à base d'anis. Et enfin pour finir, la dernière appellation de spiritueux de métropole, il s'agit d'un spiritueux Corse. C'est une liqueur de Myrte de la distillerie Cambusier et bien entendu, à base de Myrte.  

Pour finir, les appellations des DOM-TOM

Le calendrier de spiritueux propose également deux appellations provenant des territoires d'outre-mer. Il s'agit de deux Rhum différents. Le premier est un Rhum agricole de Martinique de la distillerie Neisson et bien entendu élaboré à partir de canne à sucre. Enfin, pour finir, la distillerie Bielle vous propose un Rhum ambré de Guadeloupe également à base de canne à sucre. Découvrez ou redécouvrez de magnifiques appellations avec ce calendrier de spiritueux de toute la France !