Il vino essendo un prodotto di territorio e molto tradizionale, è un po’ complicato immaginarlo circondato da nuove tecnologie… Eppure! Sempre più start-up o aziende si lanciano nell’innovazione nel campo del vino. Tra i diversi ambiti della produzione e dell’uso, passando per la distribuzione e l’esperienza, troviamo una moltitudine di innovazioni che vi presenteremo in questo articolo.
I diversi ambiti
L’innovazione intorno al vino è divisa in 4 ambiti: la produzione, la distribuzione, l’expertise e l’uso. Per cominciare, parliamo della produzione. Questo ambito raggruppa tutte le aziende che innovano per il benessere della vite e del vignaiolo. Il periodo in cui operano prende forma già prima della piantagione delle vigne fino all’imbottigliamento. Viene poi la distribuzione, che si occupa di innovare nei processi e nei formati di vendita tra professionisti e privati. C’è anche l’expertise, che riguarda il campo della raccomandazione e dell’economia in relazione al consumatore o anche all’enoturismo. Infine c’è l’uso, dove le aziende innovano per migliorare il consumo, il packaging e la gestione dei vini.
Produzione
Chouette
Chouette è una giovane start-up specializzata nella sorveglianza e nell’analisi delle vigne. Hanno sviluppato una tecnologia brevettata che permette al vignaiolo di disporre di foto ad altissima risoluzione del suo vigneto provenienti da telecamere montate su un drone, un aereo o anche sui propri trattori. Queste immagini sono molto utili per aiutare i vignaioli a rispondere al meglio alle problematiche viticole.
Wine protect
Wine protect ha elaborato una soluzione a un problema che riguarda tutti i tipi di vignaioli, piccoli e grandi: il gelo. Il clima di un vigneto è una delle priorità dei vignaioli perché il gelo ha conseguenze irreparabili per diversi anni. Wine protect ha quindi sviluppato una lampada riscaldante a infrarossi che impedisce la formazione di gelo. Si posiziona tra i piedi delle viti e si attiva automaticamente grazie a una sonda che rileva le basse temperature.
Distribuzione
Les Grappes
Les Grappes è una start-up con un solo obiettivo: avvicinare i vignaioli e gli acquirenti eliminando gli intermediari tra queste due categorie di persone. Hanno quindi aperto due piattaforme, una per i privati e l’altra per i professionisti. Les Grappes è diventata da allora la prima piattaforma di vendita di vini consegnati senza intermediari. Sono riusciti a riunire una comunità di oltre 100 vignaioli.
Bestwine Online
Bestwine permette al maggior numero di persone di poter degustare e poi acquistare i vini più fini e deliziosi. Referenziano tutti i vini e gli spiritosi serviti nei più grandi ristoranti del mondo. Dal vino rosso allo champagne, passando per il gin e la tequila. Vi fanno scoprire le carte di vini & spiritosi più prestigiose al mondo.
Expertise
Vinidaily
Quando ci si trova davanti al reparto vini del supermercato, a meno di avere la propria bottiglia preferita, si passa sempre un sacco di tempo… È qui che interviene Vinidaily! È un’applicazione che vi aiuta a scegliere il vostro vino al supermercato. Collegandovi all’app e rispondendo a qualche domanda, scattate una foto al reparto e riceverete subito dopo una selezione in base alle vostre risposte. Dopo di che, non vi resta che tornare a casa e degustare.
Winalist
Winalist ha constatato che era difficile per i privati trovare soggiorni o attività di enoturismo. È dopo questa constatazione che ha creato una piattaforma che permette ai turisti di prenotare attività rapidamente e senza costi. Il sito è disponibile in 11 lingue diverse per offrire una diffusione internazionale e i pagamenti avvengono online, riducendo notevolmente il rischio che i clienti non si presentino.
Uso
D-Vine
Il problema che D-Vine ha cercato di risolvere è lo spreco di vino. Infatti, quando si serve il vino al bicchiere, è possibile che tutta la bottiglia non venga bevuta e quindi gettata, oppure che dopo un’attesa troppo lunga il vino sia rimasto a contatto con l’ossigeno… Ma loro l’hanno risolto! D-Vine è riuscita a sviluppare il primo sistema che permette di servire Grandi Vini al bicchiere in condizioni ottimali per la degustazione. Hanno optato per un flacone a tubo da 10cl, che permette al consumatore di avere una vasta gamma di denominazioni. Grazie alla loro macchina, il vino viene immediatamente portato alla temperatura desiderata e aerato fino all’equivalente di 3 ore di aerazione in 40 secondi.
Aveine
L’azienda Aveine ha innovato e sviluppato il primo aeratore di vino connesso, che permette di aerare il vino in modo istantaneo. Essendo molto facile da usare, è utilizzato sia da professionisti che da privati. Basta, dopo aver aperto la bottiglia di vino, posizionare l’aeratore sul collo, scansionare l’etichetta con l’app Aveine. Quest’ultima riconoscerà l’etichetta e imposterà automaticamente le condizioni ottimali di degustazione. Infine, non vi resterà che servire il vino.
Da Domaine du Goût, partecipiamo a queste innovazioni. Grazie alla tecnologia delle Vinottes di Vinovae, abbiamo sviluppato diversi prodotti della nostra gamma. Per cominciare, le nostre Box di vini; ordinate una confezione di 4 vinottes, assaggiateli a casa e scegliete grazie al vostro Codice scelta vino, le 3 bottiglie preferite che vi invieremo successivamente (disponibile anche nel formato 1er Cru e Grand Cru). E l’immancabile per le feste: il Calendario dell’avvento. Abbiamo sviluppato un calendario dell’avvento di vini 100% Bio grazie alla selezione del nostro sommelier Thierry Dorge. Questo calendario esiste anche nel formato Prestige, con una selezione totalmente diversa composta esclusivamente da 1er Crus o equivalenti. Perfetto per deliziare i genitori mentre i bambini sono con il cioccolato!
